feed me spicy
Pasta met bloody-marysaus van Donna Hay
- Personen: 4
De onbetwiste koningin van makkelijke, overheerlijke gerechten die er ook nog eens spectaculair uitzien: dat is Donna Hay. Australië’s meest geliefde thuiskok en bestsellerauteur heeft een nieuw boek vol met all-in-one koken op zijn allerlekkerst: One Pan Perfect. Wij maakten de pasta met bloody-marysaus en geloof ons: die wil jij ook proberen. Happy Cooking!
Ingrediënten
400 g gedroogde volkorenpasta
80 ml olijfolie extra vergine
500 g cherrytomaten
2 lange rode chilipepers, fijngesneden
8 tenen knoflook, in plakjes
125 ml wodka of gin
1 eetlepel worcestersaus
½ theelepel tabasco, naar smaak
zeezout en grofgemalen zwarte peper
bleekselderijblaadjes en fijngeraspte Parmezaan, voor erbij
door Sharon van Lokhorst
Deze speelse, pikante pasta is gebaseerd op onze favoriete pittige cocktail: de Bloody Mary. Het is de perfecte balans tussen pit, zoet en MMM!
Zo maak je de pasta met bloody-marysaus
- Kook de spaghetti in 8 minuten al dente in een grote pan met gezouten, kokend water.
- Giet af, bewaar 125 ml van het kookwater, en zet apart.
- Zet de pan terug op hoog vuur. Schenk er 2 eetlepels olie in, voeg de tomaten toe en bak ze al roerend 3 minuten, tot de tomatenvelletjes kleur krijgen.
- Draai het vuur iets lager. Bak de chilipeper en knoflook 1-2 minuten mee.
- Roer de wodka, het bewaarde kookwater, de worcestersaus, tabasco, de rest van de olie en zout en peper erdoor.
- Doe de pasta terug in de pan en schep 1 minuut door tot hij weer warm is.
- Dien de pasta op met bleekselderijblaadjes en Parmezaan.
Tip: Net als bij je favoriete cocktail kun je ook hier de hoeveelheid tabasco aan je smaak aanpassen.
Titel: One Pan Perfect
Auteur: Donna Hay
Prijs: €32,99
Uitgever: SPECTRUM
ISBN: 9789000380855
Lees ook:
- 4x de beste tosti’s van je leven van topchef Joris Bijdendijk
- Zo maak je de populaire Pulpo-carpaccio van restaurant Sjefietshe
- TikTok hack van de week: zo krijg je de vlekken uit je tupperware bakjes
