feed me sweet
Recept: boozy chocoladetaart (en ja, die wil je)
Voorbereiding: 10 min
- Bereiding: 15 min
- Personen: 10
Pepernoten, kerstkransjes, warme choco en oliebollen: we want it all in december. Kun jij ook geen genoeg krijgen van al dat lekkers? Probeer dan eens deze Rocky Road met Licor 43.
Ingrediënten
400 g pure chocolade
200 g mini marshmallows
110 g ongezouten macademia noten
100 g gedroogde cranberries
60 g ongezouten pistachenootjes
35 g gemalen kokos
60 ml Licor 43
door Lauretta Baarends
De Rocky Road is gevuld met verschillende soorten noten, cranberry’s, mini marshmallows en natuurlijk Licor 43. Makkelijk te maken en niet te versmaden, zo bleek toen ik ‘m maakte en mee naar kantoor nam. Binnen tien minuten lagen er alleen nog maar een paar kruimels en ik ben geheid collega van de week. Ha!
Zo maak je die Licor 43 Rocky Road
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Smelt de chocolade au bain-marie
- Hak de noten en cranberries grof
- Meng de mini marshmallows, gehakte cranberries en noten samen in een kom
- Roer de Licor 43 door de gesmolten chocolade
- Giet daarna de gesmolten chocolade bij de mini marshmallows, cranberries en noten en meng samen zodat alles bedekt is met chocolade
- Spreid het geheel uit op de bakplaat en druk zachtjes aan
- Verdeel de overige marshmallows over de chocolade
- Laat het daarna minimaal 2 uur opstijven in de koelkast
Tip: stolt de chocolade zodra je de Licor 43 erbij doet? Voeg dan steeds een klein beetje water toe totdat de chocolade weer gesmolten is.
Lees ook:
