Recept: S’Mores Shake

De vloeibare opvolger van Smokey’s populairste dessert, de S’Mores Skillet, is hier en hoe! Dit is er zo één die al vanaf de eerste slok een grote grijns op je gezicht doet toveren. Zo goed en zo slecht tegelijk. Zoete chocolade, romige geroosterde marshmallows, gezouten karamel en een flinke scheut karaktervolle whiskey, de ultieme verleiding voor grown-ups.

Zo maak je de S’Mores Shake

• Maak eerst de gerookte zoute karamelsaus door de kristalsuiker en het water op een zeer laag vuur langzaam te verwarmen tot de suiker is opgelost. Probeer niet te roeren om kristalvorming te voorkomen. Verhit de gesmolten suiker net zo lang totdat deze goudkleurig wordt. Voeg de ongezoete slagroom toe aan de goudkleurige karamel (pas op spattende suikersiroop). Roer de boter en het gerookte zout door de karamelsaus en zet opzij.
• Doe het chocoladeroomijs, de volle melk, whiskey en pindakaas in een blender en mix tot een gladde shake. Giet in de grote glazen. Leg zes marshmallows boven op elke shake en brand ze kort met de gasbrander. Garneer met de biscuitjes, gebrande pinda’s en de gerookte zoute karamelsaus.

Titel: Smokey Goodness – Burgers & BBQ Bites
Auteur: Jord Althuizen
Prijs: €22,50
Uitgever: Kosmos

Beeld: Remko Kraaijeveld

Lees ook:

• S’Mores Skillet met salted caramel
• Recept: chocolade-pindakaas-S’Mores
• Recept: slutty cheesecake bars