Recept: Zo maak je heerlijke ananasspies op de barbecue

Stook het vuur maar op en verras je familie en vrienden, vegan én verstokte vleeseters, op de meest fantastische plantaardige gerechten voor op en bij de barbecue. In Vegan Summer laat Milou van der Will de standaard shaslick en gegrilde maiskolf achter en laat ze zien hoe je heerlijke hoofd- en bijgerechten maakt, als deze ananasspies met Thaise dressing, die jouw vegan BBQ een upgrade geven deze zomer.

Milou: “Je kunt ananas natuurlijk grillen en als toetje eten, met een bol ijs, of zo. Maar dat zou jammer zijn van deze parmantige Thaise dressing, die de zoete ananas met dat rokerige tintje gegarandeerd een nog explosiever kapsel geeft.”

Zo maak je de ananasspies met Thaise dressing

• Wrijf de rawits fijn in een vijzel. Voeg de knoflook en gula jawa toe en wrijf tot een pasta.
• Voeg nu de sojasaus en het limoensap toe en roer voorzichtig door. Proef en voeg eventueel nog wat extra sojasaus toe.
• Doe de rode ui bij de dressing.
• Rijg de ananas aan de spiesen.
• Gril de spiesen op het rooster van de barbecue. Niet te lang, maar tot ze net mooi kleuren.
• Serveer de ananas op stok met de Thaise dressing.

Titel: Vegan Summer
Auteur: Milou van der Will
Prijs: €14,95
Uitgever: Good Cook

Lees ook:

• Recept: carpaccio van ananas
• Tinteltong als je ananas eet? Niet met deze tip
• Zo herken je rijpe ananas