Wil je maken: stroopwafel taco’s met cheesecake

Volgens mij is het nog nooit voorgekomen dat Miljuschka iets zoets uit haar keuken tovert waarvan ik niet enthousiast wordt. Ook qua hartige gerechten vertrouw ik vaak op haar, maar qua zoetigheid heeft zij wel echt de allerbeste uitvindingen. Dat blijkt maar weer, want zij maakte stroopwafel taco’s met cheesecake… En nu is dat het enige waar ik nog aan kan denken.

Extra groot pluspunt omdat het niet moeilijk is om te maken én het duurt ook nog eens niet lang. Een gevaarlijke combinatie.

Zo maak je de stroopwafel taco’s

Het enige wat je nodig hebt is een mixer, een koekenpan en een vriezer. Moet lukken, toch? En dan even deze stappen volgen.

1. Verwarm de stroopwafels kort in een koekenpan (ongeveer anderhalve minuut). De stroopwafels zijn ‘klaar’ als je ze kan buigen. Vervolgens buig je ze voorzichtig om een pollepel tot een taco-vorm, en als ze zijn afgekoeld leg je ze nog eens vijf tot tien minuten in de vriezer zodat ze echt hard zijn.
2. Week de gelatineblaadjes vijf minuten in koud water.
3. Klop 250ml van de slagroom samen met het poedersuiker stijf met een mixer, en klop erna de roomkaas mee. Verwarm vervolgens de overige slagroom samen met de gelatine, totdat de gelatine is opgelost in de slagroom. Dit mengsel voeg je vervolgens toe aan de rest, en dan laat je het een uur opstijven in de koelkast.
4. Vul de taco’s, en laat ze dan nog één tot twee uur opstijven in de koelkast.
5. Smelt de chocolade au-bain-marie en dip de taco’s erin.
6. Eventueel: versier ze nog extra met bijvoorbeeld discodip of iets anders naar keuze.

Twijfel je nog aan hoe makkelijk dit is? Check dan maar even deze TikTok van Miljuschka, dan ben je gelijk om — en zie je hoe waanzinnig lekker dit eruit ziet.

@miljuschka Dit zijn 3 van mijn favoriete dingen in één: stroopwafels, taco’s en cheesecake! Oftewel best thing ever. Meer Hollandse recepten? Bestel dan nu het Miljuschka Magazine. Link in bio 🇳🇱 #stroopwafel #stroopwafeltaco #taco #hollands #foodtok #tiktokcookbook ♬ origineel geluid – Miljuschka Witzenhausen

Lees ook:

• Het laatste avondmaal van Miljuschka
• De horror van het ontbijtbuffet
• Recept: havermouttaartje uit de Airfryer

Bron & Beeld: Miljuschka