feed me sweet

Zo maak je zelf de allerlekkerste chocoladebroodjes (en het is makkelijk)

Chocoladebroodjes zijn mijn favoriete ontbijt. Zo’n traditionele Pain au Chocolat koop ik bij de bakker, waar ie wordt gemaakt van het meest zorgvuldig gerolde bladerdeeg met tientallen laagjes en de lekkerste pure chocolade. Maar zelf thuis maken kan natuurlijk ook.

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Bladerdeeg maken een vrij simpele klus, maar wel heel tijdrovend. Voor dit recept gebruik je dan ook gewoon bladerdeeg uit de supermarkt, want we snappen best dat je geen zin hebt om uren bladerdeeg te vouwen op zaterdagochtend. Koop wel een bladerdeeg gemaakt met roomboter, deze smaakt het lekkerste!

Zo maak je de chocoladebroodjes

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Snij het bladerdeeg in rechthoeken van 21 op 7,5 cm. Leg vervolgens op één derde van elk plakje de chocolade repen. Dus een reep chocolade op 1/3 van de ene rand, dan een reepje op 1/3 van de andere rand. Rol beide zijden van het bladerdeeg op met in het midden de chocolade. Leg ze op het bakpapier met de naad naar onder.
  • Roer dan in een kom het ei met wat water los en gebruik een kwastje om de broodjes mee te besmeren. Besprenkel met een klein snuifje zout én bak ze in de oven gedurende 20 min, tot ze goudbruin kleuren.
  • Als het goed is zijn de chocoladebroodjes verdubbeld in grootte. Laat ze 5 tot 10 min afkoelen en serveer meteen.

Lees ook:

Recept: Ambiance.be

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox