Food

Wat te doen met kip leftovers?

Heb je die kip toch niet helemaal opgekregen? Weggooien is zonde als je er nog langer van kunt genieten. Dit doe je met je leftover kip.

Foto van culinair journalist Sanne Veldhoven

Springroll of loempia
Springrolls zijn heel geschikt om overgebleven kip op een lekkere manier op te maken. Je kunt dit recept aanhouden als houvast, maar eigenlijk kun je bijna alles wat je nog in huis hebt gebruiken. Als je de vellen vervangt door loempiavellen en ze minder vol doet kun je ze zo in het frituur gooien voor een goede portie kleine loempia’s.

Broodje
Super simpel, maak er gewoon een broodje van. Bijvoorbeeld deze met cheddar en honing mosterd dressing.

Je kunt je kiprestjes ook heel makkelijk omtoveren in verschillende kipsalades. Als je de kip klein snijdt of plukt kun je het daarna mengen met griekse yoghurt en mayonaise. Doe er wat peper en zout bij en klaar is je basis.

Vervolgens kun je deze pesto’s toevoegen, of de salade mengen met kerrie. Als je de yoghurt en mayonaise vervangt voor pindasaus en sambal heb je kipsatésalade.

Salade
Jamie oliver maakt zijn leftover kip zo op. Je kunt het onderdeel over hoe hij de kip maakt dus overslaan als je die al had gemaakt. Als je zin hebt in een makkelijke salade die gemaakt is met rauwe groenten dan kun je voor dit recept kiezen.

Chicken pot pie
Je kip-kliekjes zijn een goede basis voor het maken van een chicken pot pie, zoals deze.

Soep
Wil je echt alles van de kip gebruiken, dan kun je heel makkelijk bouillon maken van het karkas van de kip. Met die bouillon zou je dus een goede kippensoep kunnen maken door hem aan te vullen met je restjes kippenvlees.

Snack
Super lekker om gewoon los te eten: het vel van de kip. Als je hier leftovers van hebt kun je hier in een handomdraai een knapperige snack van maken.