Berlin > Amsterdam

Al jaren is Berlijn dé weekendbestemming voor hip Nederland. Om z’n bars met überlange openingstijden. Om z’n tikje rauwheid, Biergarten, koffiebars, markten, gigantische Frühstücke en vooral om z’n relaxte sfeer. Ook FavorFlav’s food editor at large Marjan Ippel, is er regelmatig te vinden. Zij signaleert: Berlijn komt naar Amsterdam. Sterker: Berlijn is er al.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

‘Wohnzimmerkneipe’ Café Brecht is sinds jaar en dag een stukje Berlijn in Amsterdam, met z’n Tatort-avonden, Oktoberfeste en Duitse Schlager-festivals. Met de Bockwurst mit Kartoffelsalat op het vintage terras, de Brezel op de toog en de flessen Duitse Spätburgunder netjes opgesteld tegen het omabehang erachter.

Sind wir nicht alle Berliner?

 

Er is nog veel meer Berlijn in onze hoofdstad te vinden. En we mogen best een béétje smokkelen. Want, om JFK te parafraseren, Sind wir nicht alle Berliner?

Brezel, Sarphatistraat 42A, : De eerste Amsterdamse Brezel-room mét huisgemaakte Brezel. Levert o.a. aan Brecht, Frits, Strand Zuid, Bulls & Dogs…

Bulls & Dogs, Foodhallen: De enige hotdogbar waar de worst op een Laugenstange komt. Zeg maar, een rechte Brezel.

Wurst und Schnitzelhaus/WUSH, Prinsengracht 474HS: Verscholen tussen de coffeeshops serveert dit Haus van Jägerschnitzel tot Krakauer Wurst. Natuurlijk met een Bierchen oder zwei.

Bettina bakt, Van Woustraat 188: Feit: Duits brood is het allerlekkerste ter wereld. Feit: Er wordt te weinig Duits brood in Nederland/Amsterdam verkocht. Feit: Bettina vult dit gapende gat op.

Bij Jan, zaterdagse biologische markt op de Nieuwmarkt: Verkoopt Duits brood en Brezel van ‘zijn’ Duitse bakker.

Toki HO, Binnendommerstraat 15: Berlij s niet alleen goed in worst, ook in koffie. Zoals Bonanza Coffee Roasters, welks bonen deze koffie-hangout serveert.


Tekst & beeld:

Marjan Ippel

Lees meer van Marjan Ippel