Dim sum bij Sea Palace

Dim summen is hip. Het aantal restaurants waar je deze kleine Aziatische gerechten kunt eten is heel snel aan het groeien. In Amsterdam eet de de beste bij Sea Palace, ja die grote boot voor Centraal Station.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Jarenlang hebben we gedacht dat het een tourist trap was. Wie gaat er nou op een verlichte boot aan het station gaan eten? Nou, wij dus. Het liefst zitten wij elke zondagmiddag aanschuiven.

Dumplings
Bij dim sum denk je misschien vooral aan verschillende soorten dumplings en die worden ook goed vertegenwoordigd op de kaart. Onze favorieten zijn klein drakenbrood (L32), de garnalendumpling (L22) en het gefrituurde garnalenpasteitje (L19). Maar wacht, daar houdt het niet op.

shutterstock_386979136

Veel meer
Wij bestellen ook altijd standaard de gebakken rettich (L14) en flensjes van rijstmeel gevuld met eend (LC1). Als je met een groep van zes of meer bent, heb je geluk en mag je aan een ronde tafel met een draaiend wiel er op. Zo draai je dat gerecht waar jij je oog op hebt zo naar jouw kant van de tafel. In dat geval bestellen we ook altijd de kleefrijst met vlees, gestoomd in lotusblad (L25). Die is vrij machtig, maar met veel mensen neem je allemaal een hapje en heb je nog genoeg ruimte voor de rest.

Custard
Als je nog een dessert aankunt bestel dan onze ultieme dim sum favoriet, het custardbroodje. Eigenlijk is alles van de dim sum kaart geweldig lekker, dit is tot vier uur ’s middags te bestellen. Je bent ongeveer € 20,- kwijt.

Sea Palace
Oosterdokskade 8
Amsterdam

Lees meer van Emma de Thouars