Doen: kaasproeverij bij Kef

Abraham Kef is al meer dan 60 jaar een begrip onder Amsterdamse kaasliefhebbers. Je koopt hier de meest romige of juist stinkende Franse kazen. Wist je dat je er op zondag aan kunt schuiven voor een proeverij?

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Dat betekent kaas, heel veel kaas. Je kunt kiezen uit twee of drie plateaus (van respectievelijk € 25 en € 35) vol kazen die oplopen in sterkte. Bij elk plateau krijg je een bijpassend glas wijn, wel zo fijn op de zondagmiddag. Voor € 7,50 krijg je een gang charcuterie.

Alleen maar kaas
Eigenlijk gaan wij altijd voor drie gangen met alleen maar kaas, dat is toch hun specialiteit. Daarbij begin je met een kaas die zo romig is dat het lijkt alsof je een hap slagroom neemt, het eindigt met een krachtige blauwe kaas. Bij elk plateau krijg je stokbrood van Gebroeders Nijmeijer, soms wat gedroogde vijgen, dadelbrood, gedroogde druiven of kweepeergelei.

Bij elke kaas krijg je een leuke en mega deskundige uitleg. Hoe vaak je de proeverij ook doet, elke keer leer je weer nieuwe weetjes. Ook wisselen ze van kazen en wijnen, zodat een paar keer per jaar een proeverij doen helemaal niet saai wordt.

Proeflokaal
De zondagen op de Marnixstraat zijn enorm populair en zitten vaak vol. Bij het proeflokaal in Noord kun je van woensdag t/m zondag terecht voor een proeverij, of om gewoon even lekker een broodje te eten.

Cadeau
Tip: ze hebben ook cadeaubonnen. Zijn je schoonouders of je culinaire collega binnenkort jarig? Dan weet je  nu wat je voor ze gaat kopen.

Kijk voor meer informatie op de website van Abraham Kef.

Lees meer van Emma de Thouars