Hallo BAUT Paradijs

Het reizende circus van BAUT is alweer vertrokken uit het oude V&D gebouw op Het Rokin en neergestreken in Amsterdam oost. Hallo BAUT Paradijs.

Foto van culinair journalist Marieke Migchelbrink

Paradijs? Ja, want de nieuwe BAUT zit op het Paradijsplein. Ook binnen is het thema doorgetrokken: warme kleuren, knusse hoekjes en de wc’s zijn uiteraard vernoemd naar Adam en Eva. Op de muur prijkt een enorme graffiti kunstwerk, met een sexy Eva met slang om naar nek en een hippe Adam met een Apple-logo op zijn koksloof.

Mark Rammers Photography
Mark Rammers Photography

Steak tartaar met baconmayo
Het menu? Daar staan nog steeds die heerlijke BAUT klassiekers op. We proeven de oesters met Hollandaise (favoriet op de redactie), steak tartaar met baconmayo, coquilles met beurre noisette en een heerlijke vega tom ka kai soep.

Ja, daar heb ik de fietstocht van west naar oost helemaal voor over

Goed nieuws: BAUT mag in ieder geval anderhalf jaar in het voormalige gasdistributiestation vertoeven. Fijn, want dat geeft al het personeel vast ook wat meer ademruimte. Nog leuker, chef-kok Michiel van der Eerde en zijn team zijn van plan om regelmatig events te organiseren in hun paradijs.

Ik blijf fan van BAUT en zal hier dan ook regelmatig vertoeven. Ja, daar heb ik de fietstocht van west naar oost helemaal voor over.

BAUT Paradijs
Paradijsplein 1
T: 020 46 59 260

Openingstijden
Ma – Do: 10:00 t/m 01:00
Vr & Za: 10:00 t/m 03:00
Zo: 10:00 t/m 01:00


Beeld: BAUT: Mark Rammers Photography

Lees meer van Marieke Migchelbrink