Nieuwe hotspot 030: Hygge

Aan de Goeman Borgesiuslaan in de Utrechtse Staatsliedenbuurt is sinds kort een nieuwe hotspot geopend: Hygge. Ontbijt er, drink er een kop koffie, lunch, borrel of dineer er uitgebreid. Daarnaast opent er binnenkort ook nog een to go corner. Alles in één, dus. 

Foto van culinair journalist Lisa van Dijk

Hygge

Hygge is Deens voor wat wij kennen als ‘gezellig’ en ‘knus’ en dat is precies de sfeer die eigenaar Ivar Boom wil creëren in zijn restaurant. ”Mijn doel is om de woonkamer van de buurt te worden. We zijn ieder moment van de dag voor iedereen open. Wat ons uniek maakt is een groot terras met een groot grasveld ernaast en dat maar vijf minuten buiten het centrum.”

Het eten

Kwaliteit staat bij Hygge centraal en dat is ook terug te zien in de verschillende leveranciers die Ivar gebruikt. ”Al onze producten komen ergens anders vandaan. Koffie serveren we bijvoorbeeld van Giraffe, thee van Tea in motion en ijsthee maken we helemaal zelf”, aldus Ivar. Verder komen de hammen allemaal rechtstreeks uit Spanje en taarten zijn van rose&vanilla. De hele menukaart check je hier.

Alle snijtechnieken uitgelegd

Wat de specialiteiten zijn bij Hygge? Thaise pompoensoep, ceviche van zeebaars en picanha met chimichurri. Ook een leuke bijkomstigheid: duur is het niet. Een vers broodje heb je al vanaf €6,50 en het duurste gerecht op de kaart is €16,50.

Hygge
Goeman Borgesiuslaan 77
3515 ET, Utrecht

Lees meer van Lisa van Dijk