Food

Vanavond eten we in een hotel

Steeds meer hotels beseffen dat het een gemiste kans is om gasten voor een hapje of een drankje door te sturen naar een bistro om de hoek en zetten in op hun eigen restaurant en bar. Ook voor dagjesmensen en passanten. In welke hotelrestaurants in Rotterdam is het goed toeven? We geven je een kleine greep uit het aanbod.

Foto van culinair journalist Esther Audier

Restaurant Roots (Het Hilton)
Met restaurant Roots zet het Hilton in Rotterdam volledig in op de beleving en hoopt daarmee ook mensen die geen gast zijn in het hotel te verleiden tot een bezoek. Niet alleen het menu verandert met de seizoenen, maar ook de kleur, aankleding, muziek en sfeer. Chefkok Paul Dingjan introduceerde vorige week het herfstmenu in het thema: rood. Met gerechten zoals gebakken rogvleugel met pastinaak, hazelnootboter, kappertjes en citroen en een gebraden eendenborst met cantharellen, aardappel en groene kool. Elke vrijdagmiddag schenken ze hier gin tonics met, speciaal voor dit herfstseizoen, sinaasappelpartjes en kruidnagels.

The Park (Bilderberg Parkhotel)
Ook restaurant The Park in het Bilderberg Hotel staart zich niet blind op hotelgasten, maar zet in op gewone Rotterdammers en liefhebbers van lekker eten. Patron cuisinier Erik van Loo van sterrenrestaurant Parkheuvel ontwikkelde hiervoor een warme, gezellige en laagdrempelige formule die een brede doelgroep aanspreekt. Voor een zakenlunch, betaalbaar diner (3-gangendiner voor €37,-) of gewoon een goed glas wijn. Het restaurant won met dit concept de Gouden Pollepel.

NY Basement (Hotel New York)
Hotel New York is al jaren een begrip in Rotterdam vanwege de laagdrempelige sfeer, bijzondere ambiance en het uitzicht over de Maas. Je schuift er als eenvoudige sterveling gemakkelijk aan voor koffie met gebak maar ook voor een betaalbare lunch, eenvoudig diner of een drankje. Casual dining dus. Wil je echt uitpakken? Dan is er onder het gewone restaurant ook de luxere NY Basement. Hier bereidt chefkok Edward de Ridder klassiekers op een houtskoolgrill en maken de bartenders de beste cocktails voor je klaar.

Nhow-bar en restaurant (Nhow-hotel)
Daar waar de Nhow-bar op de 7e verdieping al eens is uitgeroepen tot ‘Beste Hotel Bar van Rotterdam’ vanwege het ultieme Manhatten aan de Maas-gevoel, scoort ook het restaurant in dit hotel hoge ogen. Onder leiding van chefkok Jeffrey Stolp is er een bijzondere kaart ontwikkeld met groenten in de hoofdrol en vlees of vis als optionele side dish. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde little gem met paddenstoelen, amandelen, Parmezaanse kaas en een wortelschuim of koolrabi met shiitakes, mascarpone, cashewnotencurry en maanzaad.

Cocktailbar On the Rocks (Mainport Hotel)
Wanneer we het over fijne hotelbars hebben, mag cocktailbar On the Rocks (waar ook de tv-show Girls ’n Cocktails werd opgenomen) van het Mainport Hotel natuurlijk niet ontbreken. Alles in deze hotelbar ademt design en zelfs de verse cocktails komen in bijzondere glazen. Hoewel ze ook een eigen restaurant hebben (Down Under), werken ze samen met het FG-restaurant van sterrenchef Francois Geurds om hun luxe gasten te verwennen. Bij reservering van de ‘Best of Rotterdam Special’ geniet je van de mooiste hotelkamer in het Mainport Hotel en een 7-gangen diner in FG** bij de Hofbogen.


Beeld: Root Restaurant, Hilton Hotel

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox