city guides

10 x topbars in Barcelona

We zijn dol op Barcelona – om de mercats, de barretjes, het eten, het strand: álles. Het toffe is ook nog dat de horeca niet bang is voor vernieuwing. Je kan altijd terecht voor old school pintxos/tapas met een koude caña of een goed glas wijn in vrijwel elk barretje waar je tegenaan loopt, maar het is niet voor niets ook een hip & happening wereldstad!

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Klaar voor een stedentripje naar de Catalaanse topbestemming? Broeierige underground en/of high end luxe zaken schieten er als paddestoelen uit de grond, of hebben hun naam inmiddels stevig gevestigd. Dit zijn tien noemenswaardige topbars van dit moment:

Clubhaus

Treffende naam, want in dit uitzinnig gedecoreerde pand kan je terecht voor een fanatiek potje tafelvoetbal, karaoke of darten maar ook voor koffie (en wifi) overdag. ’s Avonds verandert het in een pompende club(haus), met ijzersterke cocktails en Mexicaans streetfood.

Bobby Gin

De gin-tonic heeft in Spanje iets van een cult status bereikt, en in deze zaak is het dan ook de heilige graal. Op een groot aantal van hun creaties hebben ze zelfs copyright! Volgens kenners maken ze hier de beste van de stad, en het personeel helpt je graag op weg om bij de gin uit te komen die jij écht lekker vindt. Maar probeer er zeker meerdere cocktails: bijvoorbeeld deze waanzinnige Red Snapper:

Creps al Born

Voor de vorm bestellen mensen hier nog een crêpe (en om een bodempje te leggen), maar eigenlijk is dit gewoon één van de hotste, wildste cocktelerias van de stad. Piepklein, dus mensen staan hier ’s avonds laat hutjemutje in een pompende zwetende minimassa te genieten van wat het uitgelaten barpersoneel ze voorschotelt. Of inschenkt.

Bar Sauvage

Bar Sauvage is het íets minder krankzinnige zusje van bovengenoemde Creps al Born. Er recht tegenover; óók hip, ook veel mooie mensen en ook schitterende cocktails, maar met wat mazzel een beetje rustiger. Zeker bestellen: de Roxanne met gezouten chocola en whisky, ‘served cold, like your ex’s heart’ of de ‘don’t break a heel bitch’ Stiletto.

Tandem cocktail bar

Even bijkomen van alle gekkigheid in het rustigere Tandem, waar de obers keurig zijn en het publiek wat ouder. Perfect voor als je in een gemoedelijke setting lekker op een rood pluche kruk wil ploffen met een klassieker als een dirty martini.

Two Schmucks

Een kleine zaak met weinig opsmuk of ‘concept’, behalve leuk en vriendelijk zijn en met veel liefde de perfecte cocktail voor jou kiezen en maken. Casual en relaxed maar gezellig druk in het weekend, wanneer je ook gewoon nog lekker met je drankje buiten kan staan.

The Alchemix

Wél vrij conceptueel, maar daarin heel tof, is The Alchemix. Hier geen eindeloos lang cocktailmenu of onbeteugelde vrijheid, maar een goed doordacht menu dat 11 uitgekiende cocktails perfect pairt met een kleine kaart aan Aziatisch geïnspireerde hapjes. Moleculaire brouwsels met gegarandeerd wow-effect.

Senyor Vermut

Naar Senyor Vermut ga je niet voor de hippigheid, maar om je wat minder een toerist te voelen. Een grote gezellige zaak vol locals, naast wie je dan gemoedelijk óók een rode vermouth bestelt (met sinaasappel en ijs) en zo’n niet te versmaden schaaltje patatas bravas. Gaan!

Can Cisa

Een mega selectie aan natuurwijnen en deskundige bediening in deze stoere, gezellige zaak. Een wand vol wijn, knus aan een klein tafeltje of juist aanschuiven aan de grote, en hapjes bestellen van het naastgelegen Bar Brutal. Het leven is goed jongens…

Paradiso

Paradiso is zo’n bar waar je een beetje moeite voor moet doen, verscholen achter een ijskastdeur ín een pastramizaak, maar vervolgens trekken ze ook alles uit de kast. Vlammen, rook, spectaculaire technieken en een showtje tijdens het bereiden; deze barmensen zijn top of their game. Inventieve, kleurrijke en verrassende cocktails, zoveel mogelijk gemaakt met seizoensingrediënten van de Santa Catarina markt.

Header beeld: Instagram, Bar Sauvage

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox