Dit mag je niet missen als je (straks) naar Valencia gaat

Wanneer straks het licht op groen gaat om weer te mogen reizen, stuiven wij als dartelende veulens door de straten van onze lievelingssteden. Eten, proeven, borrelen, lieve mensen en andere culturen leren kennen: we kunnen (bijna) niet wachten! Hoog bovenaan ons lijstje? Valencia!

Want in Valencia kan je waanzinnig lekker eten en drinken, er is ontzettend veel te doen en te zien in de omgeving rond de stad (de provincie waarin de stad ligt heet ook Valencia), en als je hier je culinaire batterij even flink oplaadt kan je weer maanden vooruit. Een geweldig uitje in het midden van de stad? De Mercat Central.

Sprookjesachtig

Als je ooit op een Mediterrane markt bent geweest, dan weet je dat je je ogen uitkijkt en er waarschijnlijk tonnetje rond vandaan gaat. Begin eens met een blik naar boven, dat eten komt zo… Het gebouw zelf, de markthal is een schitterend monumentaal bouwwerk dat stamt uit 1928. Daarvoor was dit ook al de locatie van een versmarkt, en zelfs in Moorse tijden was dit al de plek waar commercie bedreven werd. Nu zie je er als je omhoog kijkt nog steeds die Arabische invloed in de sprookjesachtige koepels en gewelven, met overal om je heen de kenmerkende bouwstijl met ijzer, glas en keramiek.

Hap klik weg

Het zou Spanje niet zijn als je niet op verschillende plekken op de markt ook even rustig kon gaan zitten genieten van de lekkerste hapjes en drankjes. Er zijn verschillende restaurants en barretjes – de Central Bar van de lokale chef Ricard Camerena is misschien wel de bekendste. Hier maken ze de beste kabeljauwkroketjes. Maar proef zeker iets van verschillende tentjes! Ze koken natuurlijk met het beste dat de markt te bieden heeft, en wat ook tot de mogelijkheden behoort is dat jij een rondje boodschappen doet en vervolgens de buit laat bereiden door een van de deelnemende restaurants. De Mercat Central gaat trouwens hartstikke met z’n tijd mee: het was een van de eerste markten wereldwijd waar je online bestellingen kon plaatsen, al vanaf 1996!

Naar buiten

Vrijwel al dat lekkers komt van heel dichtbij. De meest verse vis, schaal- en schelpdieren uit de zee waar de stad aan ligt en sappig, stralend fruit uit de Huerta, de moestuin van Valencia. Aan zee kan je verschrikkelijk lekkere gerechten eten zoals paella de marisco (zeevruchten), maar trek ook zeker een keer landinwaarts.

Daar, uit die ‘boomgaard van de stad’ komen de sinaasappels, bonen, rijst, de lekkerste aubergines, artisjokken en nog veel meer moois waar de streek bekend om is. Aardamandelen; nog zoiets bijzonders – de basis voor het alomtegenwoordige verkoelende drankje horchata.

Zo’n tripje ondernemen wordt je ook nog eens heel makkelijk gemaakt: je kan een guided tour doen vanuit de stad, waarmee je naar de Huerta (of L’Horta) wordt gereden, daar zelf groente en fruit mag plukken die later voor je bereid zullen worden bij de verzorgde lunch. Ook inbegrepen: een workshop paella maken, met onder andere die groente die je net geoogst hebt. Lokaal wijntje erbij, uitbuiken met zicht op die prachtige tuinen en dan muy tranquilo weer lekker terug naar de stad gereden worden.

Lekker gemaakt? Kijk voor meer informatie op visitvalencia.com

Lees ook:

• Hotspot: SAGARDI is nog lekkerder dan je Spaanse vakantieliefde (en helemaal corona-proof)
• Dit zijn de goedkoopste Michelinsterren restaurants van Europa
• De Spaanse middagsnack merienda