eating abroad

Dit zijn de exacte adresjes van Netflix Street Food Taiwan

Na Netflix’ Street Food in één keer gebinged te hebben ben ik direct naar vliegtickets gaan zoeken. Dáár moet ik heen. Maar waar is ‘daar’ eigenlijk precies? Netflix noemt de namen en steden wel, maar de adressen niet. Ik zocht het voor je uit, maakte een kaart en deel het hier met je. Lang leve het internet.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Smart Fish

De eerste Smart Fish-kraam werd 65 jaar geleden geopend door de grootouders van Grace Chia Hui Lin. Nog altijd maakt ze de visstoofpot precies zoals zij dat destijds deden, met judasoor, varkensvlees, uien, knoflook, hete pepers, tofu, veel Chinese kool en gebakken viskoppen gecoat in yammeel. Hoewel de stoofpotniet is veranderd, heeft Grace hard gewerkt om Smart Fish te verbeteren en te moderniseren, met succes want ze haalt inmiddels meer klanten binnen dan ooit.
No. 361, Zhongzheng Road, East District
Chiayi, Taiwan
+886 5-227-0661

Magistrate Liu’s

Li-Hua Liu-Zhu verkoopt al 50 jaar kalkoenrijst. Ze kookt de kalkoen heel langzaam voor meer dan 12 uur om een ​​smaakvolle bouillon te creëren, en bovenop de kalkoenrijst voegt ze gefrituurd varkensvet en sjalotten toe. Nu leert ze haar zoon Zon-Yuan Liu, ook de fijne kneepjes van het vak.
No. 197, Gongming Road, East District
Chiayi, Taiwan
+886 5-222-7669

A Eh Douhua

Douhau, of tofu-pudding, staat bekend als hét dessert van Taiwan en die van Tsui-Eh Wang-Li’s wordt gemaakt volgens authentiek recept. Het gerecht heeft dagen nodig om te maken en wordt vaak overgoten met gezoete tapiocaparels, pinda’s en mungbonen. Need we say more?
Chiayi, Taiwan

Song Shan Tu Yao

Hij wordt ‘Oom Geit’ genoemd en staat bekend om zijn ‘drie dagen, drie nachten geitenstoofpot’, een gerecht dat lang geleden (tijdens de Sui-dynastie in China) is ontstaan. Het geitenvlees wordt ondergedompeld in medicinale wijn en drie dagen in een ondergronds gat gerookt. Oom Geit is een van de weinige mensen die het nog steeds zo maakt.
No.48-16, Songzaijiao
Chiayi, Taiwan
+886 5-272-1597

Beeld: Netflix Street Food

Lees ook:

Dit zijn de exacte adresjes van Netflix Street Food Indonesië

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox