Grand Frais is het walhalla voor Franse foodies en dit wil je er kopen
Heerlijk hè, rondscharrelen op Franse marktjes op een snikhete dag, jezelf een weg manoeuvrerend door de zwetende menigte naar dat ene kaasvrouwtje voor dat prachtige geitenkaasje. Maar is deze vakantieromantiek niet helemaal je ding, maar je wilt jezelf wel trakteren op de sappigste perziken, de smakelijkste tomaten, de knapperigste venkel of een stuk briljante kaas – zeg maar de levenshouding van de gemiddelde Française en haar kieskeurige echtgenoot – dan is er Grand Frais.
Prachtige kwaliteit
Grand Frais is een keten van supermarkten waar je een wereld aan verse producten vindt. Groenten, fruit, vis, vlees, zuivel, brood; het is er allemaal en het is allemaal van prachtige kwaliteit. Denis Dumont, een handelaar in groente en fruit, startte in 1992 in de buurt van Lyon met een winkel waar hij de charme en ambachtelijkheid van traditionele dorpsmarkten wist te combineren met het gemak van een moderne supermarkt. Dat concept sloeg aan, inmiddels zijn er meer dan driehonderd winkels verspreid over Frankrijk, Italië en België.
Enorm aanbod
Wat Grand Frais zo bijzonder maakt, en daardoor voor elke foodie zo aantrekkelijk, is de enorme omvang van het aanbod en de versheid van de producten. Je hebt namelijk niet de keuze uit drie of vier verschillende soorten kakelverse tomaten, maar soms wel twaalf. Aubergines? Je wist niet eens dat er zo veel soorten van bestaan. Boter? Crème fraîche? Je raakt de weg kwijt. Nog even los van het krankzinnige assortiment kazen waar je, in mijn geval, bij vandaan gesleurd moet worden voordat je alles in je karretje mikt.
En ja, er zijn ook voorverpakte dingen, en potjes en blikjes en god weet wat. Maar alles gaat over eten, er is geen druppel wasmiddel of vuilniszak te vinden.
Dit wil je kopen bij Grand Frais
De verser dan vers aanpak heeft Grand Frais geen windeieren gelegd. De Fransen waarderen de verse koopwaar enorm en zijn ook niet te beroerd om daarvoor te betalen; in 2023 bedroeg de omzet om en nabij 3,3 miljard euro.
Dus: de volgende keer dat je in Frankrijk bent, kijk je op de website van Grand Frais waar de dichtstbijzijnde winkel is en ga je met een grote winkelwagen en hunkerende betaalpas jezelf helemaal uitleven. Wat je dan zeker meeneemt:
- Tomate ananas; een sappige tomaat met een milde, zoete smaak. Dikke plakken van snijden, even op de grill, feta erover kruimelen, olijfolie en gerijpte balsamico erbij.
- Crème fraîche de brebis; crème fraîche dus, maar dan van schapenmelk. Ietsje minder calorieën en iets zachter van smaak dan de gebruikelijke crème fraîche van koeienmelk.
- Aubergine de Nice; ook bekend als aubergine ronde violette. Perfect voor de BBQ, maar ook om te grillen of bakken.
- Beurre de barate; boter zoals boter is bedoeld, de klassieker onder de klassiekers. Ongezouten, gezouten, halfzout. Overal lekker op, bij, in, aan en over.
- Fromage; maakt niet uit welke en zelfs als je er niet van houdt, neem je het toch mee. Er zijn altijd vrienden, familieleden, buren of die er blij van worden.
- Laitue Batavia frisée; sla, maar dan om op te kauwen. Een soort van werksla dus. Sjalotje, beetje vinaigrette, klaar.
Lees ook:
