Bacon + jam = baconjam

We doen een moord voor een pot home made baconjam. Jam? Van bacon? Yes. een smeersel dat tegelijkertijd rokerig, zoet, en pittig is.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Je maakt baconjam door bacon samen met ui, azijn, bruine suiker en kruiden in de slowcooker of een pan met dikke bodem (bijvoorbeeld een le Creuset) te doen. De lange kooktijd (twee tot zes uur) zorgt ervoor dat de uien karameliseren en de bacon smelt. Het resultaat wil je overal opsmeren.

Waar je het allemaal op doet? Denk aan een gebakken eieren,  zuurdesem met plakken tomaat, hamburgers, toast en pasta. Rechtstreeks een lepel je mond in kan natuurlijk ook.

Hier vind je het recept, want dit moet je gewoon maken en proeven. Je kunt ook even deze video van The Bacon Show kijken voor een recept.

Geen tijd of zin? Bestel de potten dan hier.

Lees meer van Nora van den Heuvel