Foodnews

Russisch oud en nieuw vervroegd vanwege corona

Russisch oud en nieuw eerder dit jaar? Huh? Hoewel niets meer meer verbaasd dit jaar, moest ik toch even met mijn ogen knipperen. Vanwege een avondklok en het wél kunnen drinken van alcohol, dacht ik meteen. En dat ligt niet eens zo ver van de werkelijkheid af…

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Met blijkt een ludieke actie van het met een Michelinster bekroonde Restaurant Vermeer, dat met een bijzonder oud en nieuwevenement komt. Vanwege de geldende maatregelen is gekozen voor een Russisch oudejaarsdiner, zodat er al om 19 uur geproost kan worden op 2021 (ha, dus toch!)

Hef de glazen!

Omdat er na acht uur ’s avonds geen alcohol meer mag worden geschonken, en restaurants om tien uur ’s avonds dicht moeten zijn, heeft Vermeer een passende oplossing bedacht. Het restaurant viert oud & nieuw in een Russische tijdzone. Het oudejaarsdiner start al begin van de middag, zodat er op tijd geproost kan worden met een glas vodka of champagne. In een deel van Rusland is het nieuwe jaar dan al begonnen.

Met vodka en kaviaar (duh!)

Chef Chris Naylor: ‘We vonden het leuk om dit bizarre jaar af te sluiten met een uitbundig diner. En als ik zeg uitbundig, dan bedoel ik: Russisch. Oud en nieuw wordt in Rusland gevierd met vrienden en familie aan een tafel vol lekker eten. Daarom serveren we op oudjaarsdag een uitgebreid vijfgangendiner, uiteraard met vodka en kaviaar. Ook de traditionele salat olovjé (speciale eiersalade) ontbreekt niet. En uiteraard wordt er veel geproost op een fantastisch en coronavrij 2021.’

Lekker vroeg pieken, doe je mee?

Het Russian New Year Arrangement is te boeken voor 199 euro per persoon, inclusief een overnachting bij NH Collection Barbizon Palace op 31 december, een ontbijt op 1 januari, een vijfgangendiner en een glas vodka en champagne. Andere dranken zijn niet inbegrepen. Het diner start om 14.30 uur. Reserveren kan via www.restaurantvermeer.nl

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox