Borrelhap extra

Een borrelplank vol kaas en charcuterie met een glas wijn is wat ons betreft het beste begin van het weekend. Soms wil je even iets anders dan je standaard favorieten, of meer uitpakken. Voor die momenten zijn er deze borrelhappen.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Zelf kaasstengels maken
Kaasstengels uit een pak zijn lekker. Zelfgemaakte kaasstengels met Parmezaan zijn nog veel lekkerder.

Gevulde eieren
Nog zo’n klassieker is het gevulde ei. Dit recept geeft een goede basis, waarmee je qua toppings alle kanten op kunt.

boquerones

Gefrituurde visjes
Lekker met een goede kneep citroensap en mayonaise van dille. Voor dit recept kun je kleine visjes zoals spiering of verse ansjovis gebruiken.

Popcorn
Zoute popcorn bij de film is favoriet, maar voor bij de borrel kun je de gepofte mais heel goed in een fancy jasje stoppen. Bacon jalapeno bijvoorbeeld, of beurre noisette en citroen. Kijk hier voor vier lekkere suggesties.

worstenbroodjes

Worstenbroodjes
Ontzettend old school, en daaardoor misschien wel extra lekker. Deze staan binnen een half uur op tafel, heerlijk met een goede lik mosterd.

Brie van de barbecue
Warme kaas van de barbecue met noten, honing en druiven. Knapperig brood erbij en dopen maar. Als je geen barbecue hebt kan de kaas ook 10 minuten op 180 graden in de oven.

knoflookbrood

Knoflookbrood
Knoflookadem nemen we maar wat graag op de koop toe voor dit dampende brood met goed veel boter en knoflook.

Oesters
Geven meteen een chique feel aan de borrel. Heerlijk met alleen citroen en peper, maar probeer vooral eens een keer gegrilde oesters met chipotle-dragonboter en gremolata.

Lees meer van Emma de Thouars