Hotspots

FG Restaurant is verhuisd

FG Restaurant (**) is verhuisd naar de Katshoek 37b in Rotterdam. Dat betekent dat FG Food Labs (*) en FG Restaurant nu naast elkaar zitten. Daarmee horen de Rotterdamse Hofbogen (naam van panden achter Rotterdam CS) bovenaan je eetwenslijst.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

door Nora van den Heuvel

Twee sterrenzaken runnen in Rotterdam op compleet verschillende locaties is een ingewikkelde klus kwam Geurds achter. Dat moet anders, dat kon beter. Daarom werd gekeken of het pand naast FG Food Labs kon worden overgenomen en met succes. Nu zitten de twee restaurants van sterrenchef naast elkaar.

Letterlijk alles is verbouwd en van twee losse panden is één grote ruimte gemaakt, waarvan de waanzinnige keuken ongeveer net zo groot is als het zitgedeelte. Ook is er een aparte private dining ruimte en kun je je auto laten parkeren door het personeel.

Pronkstuk

Pronkstuk? De ModBar, momenteel de meest geavanceerde espressomachine ter wereld en FG Restaurant heeft de primeur in Nederland. Als de barista koffie zet, lijkt het net alsof je een DJ aan het werk ziet. Er zitten zoveel knoppen en instellingen op het ingenieuze apparaat, maar eenmaal ingesteld werkt ‘ie vrijwel volledig automatisch. De koffie? Die is natuurlijk top.

Rotterdamse nuchterheid

Ondanks de twee Michelinsterren kun je bij FG Restaurant dineren in een ongedwongen setting. Door de grote stoelen en relatief hoge tafels komt de focus helemaal te liggen waar die hoort: op het sterrenbord. Gympen of naaldhakken? Dat maakt niet uit. Rotterdamse nuchterheid waar we van houden.