A Afrika

Fufu en jollof: no mess, just flavor

Van Ghana tot Zuid-Afrika, de Afrikaanse keuken is net zo gevarieërd als het continent zelf. Een kruidige smaak, een stevige smaak of zin in comfort food deluxe? Ga voor fufu met pittige stoof. Of voor de beroemde jollof rice met tomaat, kruiden, rijst en… family drama over wie ’m het best maakt.

Braaien, snacken, slurpen

Jij denkt barbecue, wij zeggen: boerewors, chakalaka, en een koude mok rooibos thee erbij. Of zoek het in streetfood met gefrituurde sambusa, kruidige suya of curry in een uitgeholde witte boterham a.k.a. bunny chow.

Zoet? Altijd.

Na al dat spice moet er iets zoets gebeuren. Zuid-Afrikaanse malva pudding is sticky, warm en zwaar verslavend. Of drink je liever je dessert? Kan ook. Rooibos, pinda’s, kokos, kaneel; alles mag. Want één ding is zeker: in Afrika vind je het.