Marokkaanse keuken

Ras el hanout en de rest van je kruidenrek

De Marokkaanse keuken is er niet alleen een vol van smaak, het is ook een ervaring. Alles begint met ras el hanout, een mix waar je keuken spontaan van gaat dansen. Gooi daar wat saffraan, kikkererwten en liefde bij, en je hebt een tajine waar zelfs je buren stil van worden.

Couscous is geen bijgerecht

Of het nou met groenten, kip of alleen dadels is: couscous is hier koning. Niet als saai bijgerecht, maar als het dampende, kruidige hoofdpersonage. En ja, eten mag met je handen.

Zoet zonder gedoe

Wil je instant sfeer? Serveer warme msemmen met boter en honing, of een knapperige chebakia bij de thee. En als het buiten grauw is: maak een pan harira en alles is weer goed.