Drinks

In dit café kies je uit 52 Nederlandse bieren

Aan de Herengracht in Amsterdam zit deze parel van een biercafé: Proeflokaal Arendsnest. Voor een unieke bierproeverij ga je hierheen, want er zitten maar liefst 52 bieren op tap. En die komen ook nog eens allemaal uit Nederland.

Foto van culinair journalist Jara Goeijenbier

Witbier, een stout biertje, een Amerikaanse stijl IPA, noem het op en je kunt het hier vinden. Maar waarom alles uit Nederland? “Ik ben een enorme bierliefhebber en had altijd al de droom van een eigen biercafé. Ik was vertegenwoordiger van het Haarlemse Jopenbier in 1998 en toen wilde niemand het Nederlandse bier hebben, want het Belgische zou een stuk beter zijn. Toen ben ik uit irritatie twee jaar later een café begonnen met alleen Nederlands bier”, vertelt eigenaar Peter van der Arend. “In die tijd waren er nog maar 30 Nederlandse brouwerijen en reed ik heel het land door om het bier naar mijn cafe te brengen.”

Verschil

Wat is dan het verschil tussen het Nederlandse, Duitse en Belgische speciaalbier? “Nederland heeft weinig speciaalbier-geschiedenis en we zijn bekend geworden door de pilsrevolutie en een klein beetje herfstbok. In Nederland is er veel variatie in bieren omdat we niet gebonden zijn aan traditie. Denk bijvoorbeeld aan Duitsland met hun bekende Weizen en België met hun tripels en dubbels. Nederlandse brouwers testen meer uit met de stijlen van bijvoorbeeld Duitsland, Amerika en Engeland.” En waar wordt het gebrouwen? “Kleine onafhankelijke brouwerijen zijn voornamelijk te vinden in de randstad, en dan vooral in Amsterdam.”

Een beetje Frans

Is dan echt alles in het café Nederlands? “De wijnen komen uit Frankrijk, maar dan wel van een Nederlandse boer. De hapjes komen van Nederlandse bodem en het fris ook zo veel mogelijk, maar daar is gewoon te weinig aanbod voor.” Zoveel mogelijk Nederlandse producten dus, al is dat weleens anders geweest: “We hebben een middag georganiseerd en toen kon je Belgisch speciaalbier drinken bij ons, onder het mom: ga eens een middag vreemd. Dat hebben we uiteindelijk maar twee uurtjes gedaan.” Proeflokaal Arendsnest is te vinden aan de Herengracht 90 in Amsterdam.

Lees ook: