Is er wel verschil tussen dure en goedkope wodka?
Wodka-lime, wodka-jus, wodka-cola of gewoon puur met een klontje ijs. Voor je night out wil je wodka. Maar welke? Wat is een goede? En is er wel verschil tussen dure en goedkope wodka?
Een fles wodka bestaat uit water en pure alcohol op basis van aardappel, rogge of een andere graansoort. Bij de Keuringsdienst van Waarde kwam uit de bus dat er eigenlijk niet veel verschil zou zijn tussen een goedkope en een dure fles wodka. Behalve de prijs dan.
Volgens bartender Timo Janse is er wel degelijk verschil tussen een goedkopere en een duurdere wodka. “Het is eigenlijk hetzelfde als bij wijn; in sommige gevallen is er geen verschil, en soms weer heel veel. Maar er zit wel een hoop onzin tussen.”
Basismateriaal
En waar zit ‘m dat dan in? “Het basismateriaal, dat is aardappel of een graanproduct zoals rogge of gerst, dat proef je echt terug in de wodka. Wodka met spelt is bijvoorbeeld meer uitgesproken en heeft een bittertje. Wodka blijft wel een neutrale smaak hebben, als je voor een proeverij alleen maar huismerk-wodka naast elkaar zet, proef je geen verschil. Maar neem je wodka’s met verschillend basismateriaal, dan proef je dat zeker.”
Bling bling
Welke fles moet je niet nemen? “Je moet van tevoren wat research doen. Heeft het een eigen distilleerderij? Zo ja, is dat er eentje die je kan bezoeken, en kunnen ze iets vertellen over de productie? Slaat het ergens op? Als het basisproduct of het verhaal om de wodka heen om een celebrity draait, het veel bling heeft en ze opscheppen dat rapper X dit heeft gedronken en het verkocht wordt in elke club, hoef je niet al te veel van de fles te verwachten. Dan draait het alleen maar om de marketing.”
Proberen
En welke dan wel? “Voor een wodka qua vloeistof en fles houdt het bij een prijs van 40 tot 50 euro wel een beetje op; als het duurder is zou ik ‘m niet nemen. Ik zou aanraden om een keer een special te nemen zoals een Absolut Elyx, die wordt gedistilleerd in koperen ketels. Dat kan je vergelijken met bijvoorbeeld een Champagne Blanc de Blanc: je betaalt net even wat meer, maar de kwaliteit is een stuk hoger, met een duidelijk andere smaak. Of neem een Ketel One, een tarwewodka die lekker zacht van smaak is.”
