Drinks

Is single malt beter dan blended whisky?

Hoe ouder de whisky hoe beter hij is, écht goede whisky komt uit Schotland, single malts zijn lekkerder dan blends; er worden nogal wat statements gemaakt in de whiskywereld. Maar wat is waar? En wat is onzin? Ik vroeg het whiskykenner Sietse Offringa. Deze week: is single malt whisky beter dan blended whisky?

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Sietse: “Smaak blijft persoonlijk. Blended whisky’s zijn een mix tussen whisky’s van verschillende distilleerderijen én van verschillende graansoorten. Single malts komen van één distilleerderij en zijn van één graansoort (gemoute gerst) gemaakt. Blends zijn veel constanter omdat de whiskymaker meer vaten kan gebruiken om hetzelfde product te blenden. Bij malts zie je doorgaans grotere verschillen.”

“Dat heeft natuurlijk ook zijn aantrekkingskracht: Schotse single malts werden geïntroduceerd als ambachtelijke, oude, exclusieve whisky’s om de duurdere prijs te kunnen rechtvaardigen. Dat is mensen bijgebleven. Maar in the end heeft het minder te maken met goed of slecht, maar vooral met smaak. Ze worden heel anders gemaakt, net zoals wijn en champagne.”

Lees ook:

Sietse Offringa is niet alleen whiskyliefhebber en ambassadeur voor Edrington (waar merken als The Famous Grouse en Macallan onder vallen), maar ook zoon van whiskyconnoisseur en auteur Hans Offringa. Oftewel: iemand bij wie whisky met de paplepel is ingegoten (bij wijze van spreken uiteraard).