Koffiekopen voor leken #1

Okay, je staat voor de belangrijke keuze om nieuwe koffie(bonen) te kopen. Weet jij eigenlijk waar je dan op moet letten? Het is best lastig om te bepalen hoe een pak koffiebonen uit de supermarkt of koffiewinkel precies smaakt.

Koffie-expert en Nederlands kampioen Aeropress Edward van Trakteren Koffie in Amsterdam helpt je met het ontwikkelen van je smaak en hoe je die kunt vertalen naar een aankoop.

#1 Arabica of Robusta

Er zijn verschillende soorten koffiebonen, maar ze komen allemaal van een Arabica of een Robusta plant. De Robusta is zoals de naam het al zegt een robuuste plant met sterke wortels en grote bladen. Qua smaak laat de boon zich omschrijven als een olifant in een porseleinkast: niet verfijnd, sterk, hard met veel crema (dat laagje dat bovenop je koffie zit). Wil je echt wakker blijven, kies dan voor Robusta, want er zit twee keer zoveel cafeïne in deze bonen als in de Arabica.

Verfijnde smaak

De bonen van de Arabicaplant groeien alleen boven de 1500 meter en zijn complex van smaak. Zacht, zoet en fruitig geven de perfecte omschrijving. Binnen de Arabica heb je ook weer allemaal planten die kunnen worden onderverdeeld in onder andere Bourbon, Geisha (zeer exclusief ) en Jamaica blue mountain. Koffieliefhebber met verfijnde smaak? Ga dan altijd voor Arabica.

Lees hier de koffiekoopgids #2, hier #3, hier  #4, hier #5, en #6 om een koffie-expert te worden.

Met dank aan Edward Beumer van Trakteren koffie.