Drinks

Zo maak je thuis de allerbeste cappuccino

Het is een kwestie van het kunstje leren én de juiste tools in huis hebben. Wij leggen je uit hoe je stap voor stap een killer cappuccino maakt met de juiste benodigdheden. 

Foto van culinair journalist Lieve Thuis

Espresso

Het begint natuurlijk bij de koffie. Voor een cappuccino zet je een espresso, de rest vul je aan met melk en melkschuim. Om de sterkste espresso te krijgen, gebruik je beste een espressomachine. Druk de koffie stevig aan en wacht niet te lang met op het knopje drukken, anders verbrandt je koffie.

Welke melk?

Stap twee is de melk: je kunt het beste volle koemelk gebruiken om die zijdezachte laag schuim over je perfecte cappuccino te krijgen. Vegan? Gebruik dan havermelk. De verhouding voor de perfecte cappuccino is: 1/3 laag koffie, 1/3 laag melk en 1/3 laag melkschuim.

Schuimen

Het mooiste is natuurlijk als je het zelf doet met een ingebouwde opschuimer in je espressomachine. Je schuimt de melk totdat je het tinnen kannetje niet meer vast kan houden van de hitte. Als je geen stoompijpje hebt, zijn deze drie apparaten de beste alternatieven uit de Consumentengids:

1. Philips Senseo

Dit apparaat krijgt maar liefst een 8,8 voor zijn ‘uitmuntende schuim’. Volgens de professionals nog steeds niet zo goed als met een stoompijpje, maar deze kwam het beste in de buurt. Voor €60,- bestel je er een bij Coolblue.

2. Severin SM 3582

Op nummer twee staat volgens de consumentenbond deze knaller. Hij scoorde een 8,5 als rapportcijfer. Hij is voor €70,- te koop bij de Lidl.

3. Proficook MS 1032

Nummer drie is net achter nummer twee geëindigd met een 8,4. Ook deze is weer net iets duurder dan de eerste, namelijk €67,-. Je haalt hem bij Bol.com.

De beste koop

De Inventum MK350 was volgens de Consumentenbond de beste koop. Dat komt door de prijs-kwaliteitsverhouding. De testers merken op dat dat een van de snellere en stillere is. Ook kun je bij dit apparaat 50 ml opschuimen in plaats van louter grotere hoeveelheden. Hij is hier op dit moment afgeprijsd voor €39,-.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox