Food stories

10x bloedirritante dingen die iedereen in de horeca herkent

Het is natuurlijk onbeschrijfelijk treurig dat de horeca maar tot 17:00 uur open is. Horeca: wie missen jullie ENORM! En jullie ons natuurlijk ook, maar deze irritante dingen missen jullie zeker niet… Want dit zijn volgens mensen werkzaam in de horeca de grootste irritaties.. 

Foto van culinair journalist Bo van Ling

Nee, niet nu!

‘Daar loop je dan met je dienblad met een kop HETE thee, balancerend op het schoteltje. Complete focus is vereist. Maar je kan er op wachten, terwijl je als een geconcentreerd kind met je tong tussen je tanden probeert dat glas heelhuids en vol naar de klant te brengen, begint een andere klant tegen je te praten. Je ziet het al helemaal mis gaan en wil het wel uitschreeuwen: LAAT MIJ EVEN MET RUST! Maar dat doe je natuurlijk niet..’

Carpaccio? Voor wie?

‘Hoezo gebeurt dit zo vaak? Je bent aan het uitserveren en vraagt: ‘Voor wie is het broodje carpaccio?’ Opeens weet NIEMAND meer wat hij of zij 5 minuten geleden heeft besteld. Raadselachtig, iedere keer weer.’

De hele boel verbouwen

‘Je zou ze de kost geven, mensen die de zaak verbouwen. Een tafel met 13 stoelen erbij voor in je eentje, apart.1 stoel voor je voeten, 1 voor je tas, 1 voor je jas.. Op zich al dubieus, maar het vervolgens dan ook niet opruimen, kan het effe?! Je bent in een restaurant hé, niet thuis.’

Tikkie?

‘Heel leuk dat je met 15 man wat komt drinken. Beetje jammer dat jullie allemaal één drankje bestellen en vervolgens apart willen betalen. Nooit gehoord van TIKKIE? Voor iedereen sneller en makkelijker. Thank me later.’

Opeten ho maar

‘Klanten die een tosti bestellen. “Met ketchup graag.” In plaats van die foeilelijke zakjes met saus, wordt de ketchup bij ons geserveerd in een klein glazen bakje. Mevrouw heeft de tosti opgegeten maar de ketchup met géén vinger aangeraakt. Hoezo bestel je dit dan? Vooral de afwasser is niet blij, die moet die ketchup weer uit dat bakje halen. First world problems, maar toch: irritant.’

1000 handelingen

‘Hallo mevrouw, kan ik u helpen?’  ‘Mag ik een decaf latte macchiato met een  EXTRA shot en soja melk en een KLEIN beetje siroop, niet te warm en in een KLEINE meeneembeker? En als het kan een beetje snel want mijn trein komt zo.’ Dit zijn echt favoriete klanten tijdens de avondrush.’

Half uur fietsen en dan…

‘Helemaal doorweekt op je werk aan komen, want ja, je moest fietsen. Vervolgens word je naar huis gestuurd, omdat het te rustig is. LIFE SUCKS.’

Tot tien tellen – of nee: doe maar twintig

‘Mensen die bestellen voordat ze aan de beurt zijn. “Mag ik twee cappuccino’s voor die tafel?” Euh, zie je niet dat ik bezig ben met het opnemen van iemand anders bestelling? En dan breng je het vervolgens naar die tafel, is de gast nergens meer te bekennen. Even later: als ie terug komt van de wc: klagen over een koude koffie. 1, 2, 3, 4, 5, 6…’

(AH) To Go?

‘Super dat je bij de horeca een to go-bestelling kunt plaatsen, maar zo’n vers broodje is dus niet binnen een minuut klaar. Je bestelt een broodje dat namelijk nog klaargemaakt moet worden. Misschien voortaan een AH To Go?’

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox