Oppassen geblazen: dit zijn de 4 risico’s van (veel!) teriyaki-saus

Ineens was ‘ie daar: teriyaki-saus. Niet alleen lekker op Japanse kipspiesjes, maar ook op hamburgers, pokébowls, omeletjes, patat en… nouja, zo’n beetje alles. Maar wacht even, want als je teveel teriyaki-saus eet, loop je wel een risico…

Maar alles waar ‘te’ voor staat is niet goed, zei m’n moeder altijd (behalve tequila, mam) en dat geldt ook voor die verrukkelijke saus. Pijn in je buik, teveel suiker en zout en een dikke kont: allemaal risico’s van het eten van teveel teriyaki-saus.

Teveel zout

Het voedingscentrum adviseert maximaal 6 gram zout per dag, maar de gemiddelde lekkerbek zit zomaar op 9 gram. Alles is lekkerder met een snufje zout! Dat geldt ook voor teriyaki-saus. 100 gram saus bevat bijna 4 gram zout. Linke soep, want van teveel zout kun je hartproblemen krijgen.

Prikkelbare darmen

De meeste mensen met prikkelbare darmen en een gevoelige maag, krijgen veel last van zo’n saus zoals teriyaki. Herken je dit: borrelende darmen, diarree, opgeblazen gevoel en pijn, veel pijn? Niet alleen uien, knoflook, scherp eten of kool kan dat veroorzaken, maar ook teriyaki-saus.

Suikerkick

Zonder dat je er erg in hebt, eet je op een dag meer suiker dan je denkt. Het zit verstopt in cruesli, in ontbijtrepen, sap, vruchtenyoghurt, noem maar op. En ja, ook in sauzen zoals teriyaki-saus. In een eetlepel zit ongeveer drie tot vijf gram suiker.

Aankomen

Een echte dikmaker, want 15 tot 45 calorieën per eetlepel. En dat tikt aan. Moeten we nog uitleggen wat er gebeurt als je meer calorieën eet dan je verbrandt?

Maar: gember

Het is niet allemaal paniek en ellende met die saus, door de gember kan het ook heus goed voor je zijn. Als je last hebt van je maag, bijvoorbeeld, kan gember helpen om je buikje weer tot rust te brengen. En ja, gember zit ook in de saus. Maar om nou te zeggen dat je voor je gezondheid extra teriyaki-saus over je burgertje moet doen?

Lees ook:

• Recept: gebakken rijst met sticky teriyaki tofoe
• Jahoor dit wil je: de sushi taco. En in deze steden kun je ‘m al kopen
• Recept: zomerse kip teriyaki in ananas

Bron: Eat this