feed me meat

Recept: zomerse kip teriyaki ín ananas!

  • Personen: 2

Als je hier niet vrolijk van wordt, vermoeden we dat je gewoon een wat herfstige inslag hebt van nature. Ook prima natuurlijk! Maar als je zin hebt in wat tropical joy op je tafel, maak dan gauw dit recept…

 

Ingrediënten

1 kleine ananas
80 ml sojasaus
3 el bruine suiker
scheut ananassap
3 knoflooktenen, gehakt
2 tl gehakte gember
1 tl sesamolie
1 el arachideolie
350 g kipfilet, in dobbelstenen
2 tl Maizena
2 tl water
gekookte rijst voor 2 personen
1 el sesamzaadjes, liefst even geroosterd in een droge koekenpan
groen van 1 lente-ui, in dunne ringen
Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Wij trekken onze Hawaii-rokjes vast aan, want van dit recept ga je vanzelf een beetje heupwiegen, denken we. Als jij niet naar de tropen kan voorlopig, komt de teriyaki kip wel naar jouw keukentafel deze zomer!

Zo maak je de zonnige teriyaki ananas-kip

  • Neem een goed scherp mes. Laat de ‘kroon’ zitten en halveer de ananas in de lengte.
  • Snij nu de helften rondom de binnenrand in en hou je mes daarbij schuin naar het midden.
  • Maak een snee in de lengte van boven naar beneden, en een paar horizontale sneden.
  • Nu kan je de helften met een lepel uithollen; er komt vast sap vrij en vang dat op.
  • De stukken ananas bewaar je voor iets anders (hallo piña colada mimosas!).
  • Maak een sausje van de sojasaus, bruine suiker, een scheut van het ananassap, de knoflook, gember en sesamolie.
  • Verhit de olie in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur.
  • Bestrooi de kipstukjes met zout.
  • Bak de kip in een enkele laag goudbruin, in ongeveer 3 minuten.
  • Keer alle stukken om en bak ook deze kant goudbruin in ca. 3 minuten.
  • Giet de saus erbij in de pan en breng aan de pruttel.
  • Maak een papje van de Maizena en het water en roer door de saus en de kip.
  • Laat 10 minuten zachtjes koken tot de saus is ingedikt en de kip gaar.
  • Verdeel de kip en de rijst over de ananashelften, en garneer met het sesamzaad en de lente-ui.

Aloha zeg, dat is lekker!

Lees ook:

 

Recept en beeld: Delish

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox