feed me sweet

Recept: Fireball gegrilde ananas (met whisky!)

Wie kent ‘m niet; die keiharde rode Fireball van vroeger, en hoe je voor de snoepwinkel al met pijn op je tong jezelf een kaakverlamming stond te kanen? The good old days… Wat als we zeggen dat je met die smaken (kaneel! cayennepeper!) een heel volwassen fruit gerecht kan maken?

 

Ingrediënten

1 rijpe ananas, geschild, in kwarten, kern verwijderd
350 ml whisky (liefst Fireball maar kan ook met gewone)
± 30 g kaneelsuiker (meng 3 el suiker met 2 tl kaneelpoeder)
1/4 tl cayennepeper
evt. extra kaneel en cayenne
Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Kleine kinderen worden groot, dus mag er in jouw nostalgische herinterpretatie gewoon een scheut drank, om deze mega zomerse gegrilde ananas die volwassen boost te geven. Héél lekker op je BBQ bordje, of als toetje met een flinke lel vanille-ijs. Fireball whisky kan je online bestellen, maar als je het niet voorhanden hebt maak je dit met gewone whisky en een extra snuf van de kaneel en cayenne.

Zo maak je de Fireball gegrilde ananas

  • Snij de kwarten ananas in gelijkmatige stukken en doe in een grote kom.
  • Giet de whisky erbij en zet 1 uur in de ijskast. Roer na 30 minuten even om.
  • Haal de ananas uit het vocht met een schuimspaan (en bewaar het vocht voor in bijvoorbeeld een penicillin cocktail!) en meng de ananas in een kom met de kaneelsuiker en cayennepeper tot al het fruit bedekt is.
  • Leg op de hete BBQ of in een grillpan op middelhoog vuur.
  • Keer regelmatig totdat een prikker makkelijk in het midden van een stuk glijdt, zo’n 8 tot 10 minuten.
  • Lekker hè?!

Lees ook:

 

Met dank aan: Delish

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox