Tips & tricks

Waarom het een heel goed idee is om een BBQ-pakket te bestellen

Barbecue… als er iets is waar mijn hart sneller van gaat kloppen, is dit het wel. Elk stuk vlees, vis of groente wordt nóg lekkerder van die rokerige smaak (en altijd eet en drink je teveel, maar dat terzijde). Toen ik werd getipt over het BBQ-pakket van Smoking Buddha wilde ik dat dan ook meteen proberen. En dit vond ik ervan.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Natuurlijk kun je ook zelf al je spullen voor een BBQ-festijn kopen. Maar ik weet niet hoe het met jou zit, maar boodschappen doen corona-style is niet echt mijn favoriete weekend besteding. Daarbij zijn er nog wat voordelen aan zo’n kant-en-klaar pakket: je wordt verrast door verschillende ingrediënten en smaken die anders zijn van wat je normaal op de barbecue gooit – en in het geval van Smoking Buddha, het bedrijf van broer Arèn en zus Jaleesa Tahapary, hoeft alleen het vlees nog maar gegrild te worden, de bijgerechten worden kant en klaar geleverd. Hoe relaxed is dat?

Stipt op tijd

Ik bestel een pakket voor twee personen en word via whatsapp op de hoogte gehouden van de exacte (af)levertijd, fijn! Precies op het afgesproken tijdstip wordt er een handzaam tasje afgeleverd.

Pakket voor twee

In het BBQ-pakket van Smoking Buddha, ik heb een pakket voor 2 personen besteld, zit een ‘American Style’ Burger gemaakt van Picanha vlees, worst uit het Italiaanse Piemonte, kipspiesjes van kippendijen, een gemengde salade, aardappelsalade met truffel, vers stokbrood, huisgemaakte aioli en zongedroogde tomatendip. Alles keurig verpakt, inclusief handgeschreven etiketten.

Lekker duidelijk verpakt

Get grillin’!

Met een tang in je ene en een wijntje (of biertje) in je andere hand; een beetje tof doen achter je barbecue vergt wel wat planning en voorbereiding. Want voor barbecueën geldt misschien nog meer dan bij gewoon koken: een goede voorbereiding is het halve werk. Hoe lekker dat dit al grotendeels door Smoking Buddha is gedaan. Ik hoef alleen nog maar alles uit te pakken, sla in een kom, sauzen in bakjes, wijn inschenken en grillen maar, zo simpel is het. Dit is echt heel chill, maar los daarvan gaat het natuurlijk vooral om de smaak.

Mise-en-place in een handomdraai

Verfijnde kipspiesjes, stoere worsten

De kipspiesjes zijn heel licht gekruid en verfijnd qua smaak. Lekker met een beetje pittige saté-saus. Dit is niet meegeleverd, maar die hebben we standaard (en home-made) in de koelkast staan, dus dat was een lekkere toevoeging. De Piemontese worsten zijn juist heel kruidig, mals en ongelofelijk lekker. Zonder saus, deze zijn puur ongelofelijk smakelijk. Wil je eigenlijk meteen een dubbele portie van. Bijkomend voordeel: de varkens voor deze worsten hebben een goed leven gehad.

Grilled to perfection

Bloody burger

Het hamburgervlees is gemaakt van picanha; in Zuid-Amerika het meest bekende en meest gegeten rundvlees. In Nederland is het beter bekend als staartstuk. Het is het verlengde van de platte bil, en bevindt zich net onder de staart. De patties zijn perfect qua grootte en lekker mals. De runderen zijn grain fed (graan-gevoerd) en de grove maling zorgt voor een lekkere, stevige bite. Het meegeleverde brioche broodje (tip: even kort grillen) en de garnituren zijn top. En dat geldt ook voor de aardappelsalade.

Een pré wat mij betreft; bij een barbecue gaat de meeste aandacht vaak uit naar het vlees, maar de bijgerechten en toppings verdienen net zo’n groot podium om te shinen. 

Met BBQ eet je altijd net teveel…

Premium -en vega-pakketten

Al het vlees wordt in de keuken van Smoking Buddha voor gegaard. Smoking Buddha levert gratis in Noord-Holland een BBQ-pakket vanaf 2 personen (€17,50 p.p). Buiten Noord-Holland kan ook geleverd worden, wel tegen betaling. Wat mij betreft écht goede kwaliteit voor een heel schappelijke prijs. Naast bovengenoemd pakket zijn ze ook bezig met premium vlees-pakketten voor de barbecue (denk aan wagyu-vlees). Liever geen vlees? Op korte termijn worden er ook vegetarische BBQ-pakketten geleverd.

Geen boodschappen, wel barbecueën: top!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox