8x manieren om appelmoes te gebruiken (behalve als dip bij de friet of AVG)

Ik word vaak zo’n 10 jaar jonger ingeschat. Maar als ik om een kuipje appelmoes bij mijn bestelling in de friettent vraag, kijken ze me al helemaal aan alsof ik net van de basisschool kom. Waarom eigenlijk? Appelmoes rocks! En je kunt het op véél meer manieren gebruiken dan alleen bij je frietje of AVG. Vandaag breng ik een ode aan de appelmoes en geef ik je 8 fantastische appelmoes ideeën. 

Daarmee bewijzen we dat appelmoes gewoon hartstikke sexy is. Ha, wie had het hier over kleutervoedsel?!

1. Gebruik het als vervanging van eieren in je baksels

Voor vegans is dit oud nieuws, maar wist je dat je appelmoes prima kunt gebruiken als vervanging voor eieren in baksels? Het werkt goed als bindmiddel en geeft je baksel ook nog een lekker zoetje mee. Houd er wel rekening mee dat als je baksel nog goed moet rijzen, dat je dan wat extra bakpoeder en/of baking soda nodig hebt. Die kracht heeft appelmoes namelijk niet.

2. Meng appelmoes door je havermout

Havermout heeft het imago een beetje suffig te zijn. Saai zelfs. Maar ho, je kunt er iets hartstikke spannends mee maken. Een paar lepels appelmoes geeft dat grauwe prutje van je al een echte wauw-factor. Glitter en glamour. Een vleugje magie. Noem het wat je wil, ik wed in ieder geval dat jij voortaan alleen nog maar spannende appelmoes-havermoutjes eet.

3. Voeg het toe aan je zelfgemaakte BBQ-saus

Lekkere sauzen zijn dé feestgangers van je barbecue. Van plan om zelf een BBQ-saus te maken? Breng ‘m op smaak met een paar lepels appelmoes. Het zoete van de appelmoes is een fijne tegenhanger van het rokerige van de barbecuekruiden. Het kan ook de sterke smaak van azijn temperen, die voor sommigen misschien wat heftig is. BBQ-saus met appelmoes is een match made in heaven met varkensvlees, vooral karbonades. Gooi die barbecue maar aan – ja, dat kan ook prima in de winter.

4. Marineer er je kip in

Kip met appelmoes is niet te versmaden, dus dan kan kip gemarineerd in appelmoes alleen maar net zo’n succes zijn. De enzymen in appelmoes zorgen ervoor dat je kip lekker mals wordt. Het appelsap in de appelmoes brengt de kip dan weer op smaak. Hoe maak je appelmoesmarinade voor je kip? Simpel: klop wat appelmoes op met appelciderazijn. Dat laatste geeft de marinade een lekker zuurtje. Voeg je favoriete verse kruiden toe – tijm is top – en je hebt een heerlijk gerecht. Tip: een scheutje whisky geeft je marinade een rokerige touch.

5. Mix het door gepureerde soepen

Een flinke portie appelmoes maakt je soep van lekker naar soeper- eh, superlekker. In zoete aardappel- en pompoensoepen brengt het de zoetheid sterk naar voren. Vooral in knolselderijsoep is appelmoes een echte toevoeging. De knol, die van zichzelf best aards en pittig is, wordt door de appelmoes terug in balans gebracht.

6. Maak er een appeltaart-smoothie van

Een glas vloeibare appeltaart, die ook nog eens gezond is. Je vraagt je bijna af waaraan je het hebt verdiend. Appelmoes kun je in dit geval prima gebruiken als vervanging van verse appels. Scheelt werk! Hoe je deze droomsmoothie precies maakt? Door appelmoes, haver, melk, yoghurt, vanille, kaneel en ahornsiroop in de blender te doen. You’re welcome.

7. Dip je groenten erin voor je ze roostert

Wortelen, rapen, bieten en pastinaken zijn geweldige groenten om te roosteren. Voordat je ze roostert, besprenkel je ze met olie, zout en peper. Voeg daar ook eens appelmoes aan toe. Die zorgt ervoor dat de groenten gaan karamelliseren in de oven, wat een mild zoetje én een fijne crunch aan je groenten geeft.

8. Gebruik het als topping voor je pannenkoeken

Last but not least: appelmoes is een fantastische topping voor over je pannenkoeken of wafels. Het lichte zuurtje in appelmoes voegt iets extra’s toe aan de zoete baksels. En denk eens aan die structuur! Strooi er nog wat kaneel overheen en je hebt de maaltijd waar je als kind van droomde. Dit blijft lekker, ook al ben je al 25 jaar van de basisschool af.

Lees ook:

• Dit is de lekkerste appel die je in de supermarkt kunt kopen
• 10x eten dat meer vitamine C bevat dan appels
• 12x verschillende appelsoorten en allemaal zijn ze lekker

Bron: Tasting Table