Hier eet je de beste broodjes van Amsterdam
Amsterdam barst van de hippe lunchplekken, maar er is er één waar je echt voor omfietst: Leauf. Deze verborgen parel in de Jordaan is nog geen jaar open en nu al een vaste prik voor buurtbewoners, foodies en zelfs chefs die weten waar je écht goed luncht. De reden? De broodjes zijn gekmakend lekker.
Van sterrenrestaurant naar broodjes met een ster
Leauf is het geesteskind van Gijs en Mats: twee jonge gasten met een gedeelde liefde voor goed eten en gastvrijheid. Gijs leerde bij sterrenrestaurants hoe je smaken tot een kunstwerk smeedt. Mats groeide op in de horeca en weet ook hoe het werkt. Hun paden kruisten elkaar op het Leidseplein, waar een spontane ontmoeting en een paar biertjes resulteerden in een gouden idee: Leauf. Een broodjeszaak waar alles klopt.
Eigen baguette receptuur
Het geheim zit ‘m niet alleen in de briljante vulling. Het begint al met het brood zelf. Leauf ontwikkelde een eigen recept voor hun ambachtelijke baguette. Licht stevig en crunchy van buiten, luchtig van binnen. De baguette is het canvas, het beleg het kunstwerk.
Broodjes om van te dromen
Dat beleg is echt fantastisch. Prosciutto met pistachepesto en vijg. Sappige César met kippendij en eiersalade. Romige pompoencrème met Japanse miso, knapperige kip met huisgemaakte kimchi. Een juicy ribeye die smaakt alsof je in een sterrenrestaurant zit – maar dan op een versgebakken broodje. En natuurlijk de Tuna Melt, een klassieker die hier naar een hoger niveau wordt getild. Het menu wisselt maandelijks, met seizoensgebonden specials waar je elke keer weer voor terugkomt.
Lunchen met stijl (en zon)
Je eet je broodje aan de bar of buiten op het bankje in het zonnetje. Eenvoudig, stijlvol en vooral: waanzinnig lekker. Leauf is de plek waar een snelle lunch voelt als een traktatie, waar je met plezier tien minuten op wacht en waar je zelfs voor omfietst.
De broodjeszaak waar iedereen het over heeft
Wil je ook je geluk beproeven in de broodjeszaak waar echt iedereen het over heeft? Je vindt Leauf in de Tweede Goudsbloemdwarsstraat 26 in de Jordaan in Amsterdam. Leauf is zeven dagen per week open van 10:30 uur tot 17:00 uur.
Dit bericht op Instagram bekijken
Lees ook:
