Wat eet je op 12 km hoogte? Mijn culinaire business class ervaring met Cathay Pacific
Eerlijk is eerlijk: bij vliegtuigeten denk je meestal niet meteen aan gastronomische hoogstandjes. Toch belooft Cathay Pacific iets heel anders in hun business class. Samenwerkingen met gerenommeerde chefs, verse ingrediënten en een hoog serviceniveau. Tijd om dit zelf te proeven tijdens mijn vlucht naar Hongkong!
Vanaf het moment dat ik mijn stoel binnenstap, voel ik me een VIP. Een glimlach, een welkomstdrankje en de ‘Cathay Delight’ (een frisse mix van kiwi, kokosmelk en munt) zorgen meteen voor een vrolijke binnenkomer. Hydratatie is key, dus een constante stroom waterflesjes volgt. Service = A+.
Diner op 12 kilometer hoogte: verfijnd comfort food
De vlucht is nauwelijks begonnen of de stewardess transformeert mijn stoel soepeltjes in een dinertafel, inclusief wit linnen tafelkleed. Mijn culinaire ervaring begint met gepocheerde garnalen met gekruide mieriksworteldressing en avocado. De garnalen zijn sappig en perfect bereid, en de dressing geeft een subtiele pittigheid die het gerecht goed in balans brengt.
Hoewel ik mezelf had voorgenomen geen alcohol te drinken, maakt een glas Taittinger champagne snel korte metten met dat plan. En geef me eens ongelijk: het is research, toch? Naast bubbels, wijn en bier is er ook een ruime keuze uit drie soorten whisky (Johnnie Walker Gold Reserve, Jack Daniel’s en Canadian Club), Campari, Bombay Sapphire Gin, Bacardi, Absolut Vodka, Hine Rare VSOP, Cointreau en Baileys én uiteenlopende cocktails.
Voor het hoofdgerecht valt mijn keuze op een klassieke rundvleesburger met Monterey Jack-kaas op brioche, frietjes on the side. En die blijkt verrassend goed! De kaas is gesmolten, en het broodje is zacht maar stevig genoeg om alles bij elkaar te houden. De frietjes hadden wat krokanter gekund, maar het vlees is sappig en rijk van smaak.
Dessert? Nee, die sla ik af, maar kies voor bonbons. Klein, perfect en precies genoeg om af te sluiten.
Midnight cravings: signature wonton soep en een luchtige lounge vibe
Later op de avond roept mijn maag weer. De signature wonton-noedelsoep met visballetjes stelt niet teleur – kruidige bouillon, zachte visballetjes, een genot op 12 km hoogte.
Daarna geef ik de crew groen licht om mijn plek om te toveren tot een vliegende cocktaillounge. Ik bestel een Johnnie Walker Gold Label whisky – smooth en verrassend goed. Daarna een Negroni die zonder twijfel thuishoort in een betere cocktailbar. Wie zegt dat je niet stijlvol kunt nippen boven de wolken?
Eerlijk is eerlijk, dit is puur genieten. Waar maak je mee dat je businessclass-stoel achtereenvolgens transformeert van werkplek naar mini-hotelkamertje, restaurant, nachtelijke bar, vliegende filmzaal en uiteindelijk bed-tussen-de-sterren? Mijn uiteindelijke opstelling is een mix van een nachtelijke bar en een privé-bioscoop. De onbeperkte flesjes water en nachtelijke hapjes komen in een niet-aflatende stroom mijn lounge binnen.
Cathay x whisky: hoogvliegers op smaak
De Johnnie Walker Gold verrast me al, maar dan komt de primeur: de exclusieve Cathay x Glenfarclas whisky. Met zijn rijke smaakprofiel van donker fruit, chocolade en een vleugje zoetheid van de sherryvaten, doet hij denken aan een kerstcake in een glas. Wat deze limited edition echt uniek maakt, is de indrukwekkende cask strength van 60 procent. Deze whisky is rechtstreeks uit het vat gebotteld zonder verdunning, wat hem tot een zeldzame aanwinst maakt voor elke verzamelaar. Maar ja, je kunt hem dus alleen aan boord bij Cathay kopen…
Alleen daarom zou je al met ze vliegen. Geniaal, want dit soort extra’s maken het verschil en bevestigen Cathay Pacific’s status als premium lifestyle reismerk. Cathay Pacific’s business class is meer dan een luxe stoel. Het is een beleving van comfort, gastronomie en service die je vlucht omtovert tot een vliegende boutique hotel-ervaring. Je vliegt hier niet gewoon, je geniet!
Lees ook:
- Vergeet die vieze vliegtuighap: hier eet je een sterrenmaaltijd aan boord
- Vliegtuigeten: dit wil je weten
- Vliegtuigen die ‘duurzaam op frituurolie (SAF) vliegen’: pure misleiding
