Deze boodschappen worden steeds duurder; einde prijsstijging nog niet in zicht

Het is al langer duidelijk: boodschappen doen doet steeds meer pijn in de portemonnee. Eerder schreven we al dat voedingsmiddelen in januari in totaal al ruim vier procent duurder waren dan een jaar eerder. Er zijn allerlei tips om te besparen bij het boodschappen doen, en tegelijkertijd lijkt het er ook op dat de prijsstijgingen nog wel een tijdje zullen doorzetten. Geen goed nieuws dus, en ben je benieuwd welke specifieke producten het meest in prijs stegen?

Er is onderzoek gedaan naar de redenen achter de hogere prijzen en is er niet veel reden om in dat opzicht optimistisch te zijn over de nabije toekomst. Onderzoekers van ABN AMRO, zo meldt het Algemeen Dagblad, noemen een verdere stijging van de voedselprijzen onvermijdelijk, in een jaar dat onzeker zal worden voor alle bedrijven waar eten en drinken een belangrijke factor spelen. Dus voor jou als consument in winkels, op markten, en in de horeca. Bij deze producten is dat tot nu toe het hardst voelbaar:

Brood

Nadia Menkveld is econoom en samensteller van het ABN Amro-onderzoek. Zij duidt de prijsstijgingen aan de hand van verschillende factoren. Bij brood bijvoorbeeld, is de prijsstijging van 4 procent deels te wijten aan het duurder worden van granen. Dat het inmiddels oorlog is tussen Rusland en Oekraïne zal ook van belang blijken hierin; beide landen zijn graanproducenten.

Dan is er ook nog relatief veel energie nodig voor het maken van meel en het bakken van brood, en ook de energieprijzen zijn gestegen. Verder spelen ook nog de hogere kosten voor verpakking en arbeid een rol, en dan hebben volgens Menkveld de bakkers nog niet eens hun kostenstijgingen (van wel 20 tot 30 procent) volledig doorberekend in hun prijzen.

Margarine

Lekker is het sowieso niet, maar inmiddels ook nog eens 10,2 procent duurder dan een jaar geleden. Dat komt volgens Menkveld doordat de gemiddelde wereldmarktprijs voor plantaardige oliën als palmolie, sojaolie, koolzaadolie en zonnebloemolie nu op het hoogste niveau ooit staat. Alleen al in de afgelopen maand februari nam de prijs op die markt met 33 procent toe.

Groente en fruit

Naast het politieke gesteggel over wat nou precies onder de noemers groente en fruit valt en wat niet, zijn die voedselsoorten óók nog eens 4,8 procent (fruit) en 6,3 procent (groente) duurder geworden. Het wordt je verdomme wel extra lastig gemaakt om je best te doen gezond te leven, niet?

Volgens Menkveld spelen de toegenomen importprijzen voor groente en fruit een rol, en we halen dus veel groente en fruit uit het buitenland. Tip van ons: probeer eens of je een deel van je groente- en fruitinkopen kan doen via een lokaal initiatief. Want waar hebben we onder meer financieel last van bij de import?

“Dat veel producten, zoals avocado’s, worden vervoerd in containers, en die zijn door schaarste een stuk duurder geworden. Voor Nederlandse groente zoals tomaten geldt dat er minder aanbod is omdat kassen deels leegstaan vanwege de hoge gasprijzen. En ook akkerbouwers hebben last van hogere kosten voor bijvoorbeeld kunstmest en gewasbeschermingsmiddelen, zodat ook zij de prijzen voor hun producten moeten verhogen”, aldus Menkveld.

Lastig vooruitzicht

Bij dit alles stemt het ook nog verdrietig dat het zo steeds moeilijker wordt voor mensen om duurzame keuzes te maken bij het boodschappen doen. 40 tot 55 procent van de klanten hecht nu meer waarde aan voordelige prijzen dan aan herkomst of productiewijze. Innovatie en duurzaamheid komen in de verdringing als productiekosten zo hoog blijven, en dat wordt voor 2022 helaas dus verwacht.

Lees ook:

• Boodschappentips van professionele chefs
• Om gestoord van te worden: nog meer irritante verpakkingen
• Plastisch chirurg waarschuwt: avocado is gevaarlijk

Bron: AD