Deze man bedenkt de teksten in gelukskoekjes
‘Een onbekende wordt een goede vriend’ of ‘Hard werken brengt succes dichterbij’ – van die wijsheden die uit je fortune cookie komen als je Chin. Ind. hebt gegeten. Wie bedenkt die teksten? Kevin Chan, directeur van San Francisco’s Golden Gate Fortune Cookie Factory bijvoorbeeld. ‘Ik heb er al zeker duizend geschreven,’ zegt hij.
In de koekjesfabriek van Kevin Chan rollen elke dag 15.000 koekjes van de band. Ze worden met de hand gevouwen en de briefjes met voorspellingen worden er ook door medewerkers ingestopt, niet door een machine. Directeur Chan is de bedenker van de teksten in die koekjes. ‘Ik luister goed naar mensen om me heen,’ vertelt hij aan culinair magazine Saveur. ‘Zo kom ik aan mijn inspiratie.’
Niet opgeven
Zijn favoriete teksten hebben iets te maken met doorzettingsvermogen, zoals ‘Geef nooit op’. ‘Een andere die ik heel mooi vind: Use your talents – that’s what they’re intended for. En wat ik mensen in de huidige politieke situatie ook zou willen meegeven: A bad peace is better than a good wall.’
Verrassing!
Chan nam de fabriek over van zijn moeder Nancy, die hem in 1962 begon. Hij levert koekjes aan restaurants in de buurt van San Francisco. Welke voorspelling in welk koekje terecht komt, dat wordt bepaald door het lot, legt hij uit. ‘Ze zijn allemaal uitgeprint op blaadjes, en die papiertjes worden willekeurig in de koekjes gedaan. Ik wil dat het een verrassing blijft, zelfs voor mij.’
Lees ook:
- Hilarisch: eigenaar Chinees restaurant schrijft eigen commentaar op het menu
- Is dit Chinees? Nou nee
- We love the buurtchinees
Bron: Saveur
