Food stories

Dit fruit moet je altijd even afspoelen

Je ziet het niet, je ruikt het niet, je proeft het niet, maar het is er wel: op je fruit kan pesticide zitten. Landbouwgif, om ervoor te zorgen dat het fruit niet beschimmelt of verrot. Niet zo lekker om op te eten, dus afwassen dat fruit. Deze expert vertelt precies hoe het zit met je fruit en groente.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Jan Tytgat is hoogleraar en toxicoloog. Hij vertelt aan AD welke groente en fruit ruim worden bespoten met gif, en welke niet. ‘Alles is goed gecontroleerd en er is geen reden tot paniek, maar toch kun je na aankoop je fruit het beste even wassen of afspoelen.’

Spinazie

In Amerika worden lijsten bijgehouden van de groente en fruit waar veel gif op gespoten wordt. Aardbeien staan daar op nummer 1 van de meest bespoten groente. Ook spinazie en andere bladgroente staat op de lijst, net als nectarines, druiven, paprika’s, kersen, perziken, peren, bleekselderij en tomaten staan op die lijst. Volgens hoogleraar Tytgat is de Amerikaanse lijst ook toepasbaar in Europa.

Afwassen

Onder de kraan ermee voordat je het in je mond stopt, dus, of schillen. ‘Druiven en aardbeien kun je natuurlijk niet schillen,’ zegt de hoogleraar. ‘Maar die moet je goed wassen, omdat het net die fruitsoorten zijn die veel pesticiden bevatten.’ Onder de kraan spoel je niet alles eraf, maar het is beter dan niks. Sla enzo moet je volgens de hoogleraar altijd goed wassen, want daar kunnen ook bacteriën en sporen van virussen op zitten.

Snotneus

Wat gebeurt er als je die pesticiden binnenkrijgt. Nogmaals, geen paniek, benadrukt Tytgat. ‘Als mensen toch last hebben van die pesticiden, dan gaat het om zaken die veelal van voorbijgaande aard zijn, het lijken wat allergische reacties.’ Dan kun je denken aan een snotneus, prikogen of rode vlekken. Geen grote problemen.

Bio is zeker goed

Op diezelfde lijst staat dat avocado’s, zoete maïs, asperges, erwten, uien en ananas het minst worden bespoten. En wil je helemaal het zekere voor het onzekere, kies dan voor biologische groente en fruit, want daar komen geen bestrijdingsmiddelen bij in de buurt.

Lees ook:

Bron: AD.nl

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox