Dit is de reden waarom een pizza rond is en de pizzadoos vierkant

Een pizza is rond, maar de pizzadoos, die is vierkant. Tot op de dag van vandaag hebben wij ons nooit eerder afgevraagd waarom een pizza eigenlijk niet in een ronde doos zit. Tot nu. Hoog tijd dus om dat eens uit te zoeken.

Of er nou stukjes ananas of frikandel op je pizza zitten: hij is altijd rond. Dat komt omdat pizzabakkers sinds mensenheugenis het deeg op hun vingers draaien, zodat er lucht bij komt en het deeg beter kan rijzen. Door het draaien ontstaat automatisch een ronde pizzabodem.. Tegenwoordig zie je de showtjes waarbij het deeg in de rondte vliegt minder en draaien de pizzabakkers het deeg rond op het werkblad en drukken ze tijdens het draaien het lucht er met de topjes van hun vingers in.

Halverwege de jaren 50 werd er ook gestart met het maken van vierkant pizzabodems, hiermee kon namelijk alle ruimte in een oven benut worden. Toch hebben vierkante pizza’s nooit de overhand genomen. Ronde pizza’s zijn makkelijker te maken en geven ons het échte pizza gevoel.

Slim bedacht

Dat de doos waarin de pizza zit altijd vierkant is heeft meerdere redenen. Ten eerste zijn vierkante pizzadozen makkelijker op elkaar te stapelen. Ook is het produceren van een vierkante doos makkelijker én goedkoper. Voor een ronde pizzadoos is er namelijk meer speciaal bewerkt karton nodig dat ervoor zorgt dat vet niet wordt opgezogen door de doos, dan voor een vierkante doos.

Knapperig tot aan de deur

Tenslotte zorgt de vierkante vorm ervoor dat je pizza nog knapperig is als deze aan huis wordt bezorgd. Hoe? Doordat waterdamp weg kan door de gaatjes en de lege hoeken karton ervoor zorgen dat warme lucht wordt vastgehouden. Als die niet zo zou zijn zou de pizza binnen no time een zompig hoopje worden.

Bron: New York Pizza

Lees ook:

• Pizzabakkers willen graag dat je dit nooit meer doet
• Ogen dicht bij het afrekenen: dit is de duurste pizza ter wereld
• 9x dat mensen heel erg spijt kregen van hun pizzabestelling