4x veelvoorkomende vis aannames die echt niet kloppen
Duurzame vis: veel mensen weten niet precies wat dit is. Sterker, consumenten doen aannames over vis, die niet altijd kloppen. Dit blijkt uit recent onderzoek* van de bekende viskeurmerken MSC (voor wild gevangen vis) en het ASC (voor gekweekte vis). We zetten de vier meest voorkomende vis aannames – die onjuist zijn – op een rij.
Wanneer is iets duurzaam? Dat is een vraag die niet altijd makkelijk te beantwoorden is. Zo ook bij vis, vanwege verschillende factoren die de duurzaamheid van visserij in de hele keten beïnvloeden. En juist die veelheid aan factoren, waar mensen zich vaak niet bewust van zijn, zorgt dat mensen aannames over vis doen, die qua duurzaamheid niet kloppen.
Aanname 1: duurdere vis is duurzamer
Meer dan de helft van de ondervraagden in het onderzoek gaat ervan uit dat een duurdere vis ook meteen duurzamer is. Maar dat is niet zo. Duurzaamheid van vis is bij bijna alle soorten afhankelijk van het herkomstgebied en de vangst- en kweekmethode.
Aanname 2: lokale vis is duurzamer
45% denkt dat lokale vis duurzamer is dan vis uit andere landen. Dat klinkt ook heel logisch; voor lokale vis is minder transport nodig. Lokale vis is echter niet perse duurzamer. Het ligt bijvoorbeeld aan het beheer van vispopulaties, en de internationale afspraken daarover. En het hangt bijvoorbeeld ook af van de techniek die wordt gebruikt om de vis te vangen. Zo leveren sommige methoden, zoals bodemsleepnetten, weer heel veel ongewenste bijvangst (onbedoeld mee gevangen vissen) op.
Aanname 3: verse vis is duurzamer
Ook gelooft een op de drie Nederlanders dat verse vis duurzamer is dan ingevroren vis, terwijl ingevroren vis – vanwege efficiënter transport en minder verlies door bederf – ook duurzamer kan zijn.
Aanname 4: blikvis is niet duurzaam
En een op vier Nederlanders gelooft dat vis in blik slecht is voor het klimaat. Dit terwijl het, vanwege de lange houdbaarheid, juist een zeer duurzaam product is.
Wild gevangen vis versus kweekvis
In het algemeen kan gesteld worden dat de mate van duurzaamheid bij wild gevangen vis afhangt van het visbestand, de vangstmethode en het visserijbeleid. Bij kweekvis hangt de mate van duurzaamheid af van de ingrediënten in het visvoer, de kweekmethode en het beleid rondom het kweken van vissen in het land van herkomst.
Bewuste Visweek
Viskeurmerken ASC en MSC organiseren van 23 tot en met 29 september 2024 de Bewuste Visweek, om mensen te informeren over wat een vissoort duurzaam maakt en hoe je bewuste keuzes kan maken. Wil je vanavond vis eten en weten wat een duurzame vis is, kun je altijd de VISwijzer checken.
Lees ook:
*Dit onderzoek is uitgevoerd door Future of Food Institute in opdracht van Marine Stewardship Council en Aquaculture Stewardship Council. De online vragenlijst is in augustus 2024 door 1006 respondenten ingevuld (in een representatief sample voor Nederland).
