Dit is waarom een ijsje instant geluk kan brengen
IJs: we houden er zo van. Adeline eet vrijwel elke dag een waterijsje, ik ook zeker 3 keer per week, Sharon is de grootste fan van Liuk-ijsjes in Nederland en zodra de ijssalons open gaan in de lente zijn wij er als de kippen bij. Schepijs thuis, gelato bij de specialist, een Raketje bij het zwembad; we worden van alle even blij. En dat is geen wonder, weet ook deze ijskenner…
Sarah Masoni is echt een expert op het gebied van ijs en zuivel. Ze is kaasmeester en zuivelkenner, en heeft meegeholpen aan de ontwikkeling van zo’n 100 verschillende soorten ijs van verschillende merken en makers. En wat zegt deze vrouw naar ons hart? IJs is geen junk food!
Met mate ontzettend hard genieten
Het is wel een snack, zegt ze, dus niet iets wat je maar ongebreideld elke dag de hele dag door moet eten. Maar er zit een hele wereld achter, en dat is waarschijnlijk waarom je nooit maar één hapje ijs kan eten.
Drie stappen naar geluk
Want waarom houden we zo van ijs? Ten eerste zijn er drie dingen waar (vrijwel alle) mensen naar hunkeren waarvan er twee suiker en vet zijn. (Tadaaa: roomijs). Het derde is trouwens zout, dus kom met gezouten karamel-ijs aanzetten en je hebt alles afgevinkt wat je nodig hebt om gelukkig te zijn. Maar er is volgens Masoni nog iets wat ijs magisch maakt…
IJs met een verhaal
En dat element is associatie. We associëren ijs met de goede momenten in ons leven: vakantie, verjaardagen, naar de ijssalon met je ouders of grootouders, samen zijn met familie of anderen… Je kunt volgens Masoni een ongelooflijke rukdag hebben, maar door ijs kan je herinneringen ophalen aan een fijn moment en je daardoor (iets) beter voelen.
Dat is motivatie genoeg lijkt ons, om regelmatig ijs te eten (al is het maar één bolletje). En als je in Italië bent nog net iets meer, want daar wordt het maken van inferieur ijs misschien wel strafbaar. Om maar aan te geven dat daar echt geen grappen worden gemaakt wat ijs betreft, en het streven is dat je er altijd een perfect ijsje krijgt!
Lees ook:
- Dit is het verschil tussen ijs en gelato
- Ben & Jerry’s lanceert nieuwe smaak: Vegan Salted Caramel Brownie
- Italië ziet espresso graag als erfgoed erkend op Unesco-lijst
Bron: Bon Appétit
