Dit zijn onze favoriete chocodealers van het land
Van de meest verfijnde bonbonnetjes tot een snufje cacao. Dit zijn onze favoriete chocodealers van het land.
Hop & Stork
Eigenaren Anil Soekhoe en Remco Groenewold besloten een paar jaar geleden om het bankwezen te verlaten om de kunst der chocolade te leren. Wat ons betreft een gouden zet. Want: Hop & Stork. De geweldige winkel vind je in Den Haag en Utrecht, en sinds kort ook in het Magna Plaza in Amsterdam. Van fijne handgemaakte bonbons tot grote chocoladesculpturen, échte chocolademelk en de befaamde breekchocolade: ze hebben het allemaal. En het is niet alleen chocolade wat er over de toonbank gaat. Je drinkt hier ook heel goeie koffie en… jeneverthee! Redactiefavoriet: de rochers. Ze zien er op het eerste oog uit als een pindarotsje, maar zijn gevuld met amandel en knisperende florentines. Ga ze proeven.
Van Stapele Koekmakerij
Elke dag staat er een rij in de Amsterdamse Heisteeg. Een rij die doorloopt op ‘t Spui en alleen onderbroken wordt zodat fietsers en auto’s kunnen passeren. Laat je niet afschrikken door het hoge gehalte toeristen dat opgesteld staat. De koekjes van Van Stapele zijn verre van een tourist trap. Kom – net als Amsterdammers – gewoon zo vroeg mogelijk. Als toeristen nog rustig hun ontbijtbuffet aan het wegprikken zijn, grijp jij in alle rust wat warme koeken mee. Elke vijftien minuten komt een verse batch uit de oven. Van buiten bijna zwart van de cacao; van binnen vloeibare witte chocolade. Het beste koekje ooit.
Metropolitan
Een van de grote chocoladevedettes van Amsterdam vind je aan de Warmoesstraat, waar Kees Raat van Metropolitan al tien jaar onze hoofdstad zoet houdt met vers Italiaans ijs, ‘bean-to-bar’ chocolade, patisserie en zelfs chocoladebier. Toch is ‘t een klein bergje cacao vlak naast de ingang dat altijd een reden geeft om even binnen te lopen. Daar snuif je cacao. Volgens sommige wetenschappers staat een goede snuf gelijk aan een orgasme. Maar bepaal dat vooral zelf.
THE DUCHESS
Het is ronduit onmogelijk om je telefoon in je zak te houden als The Chocolate Explosion van THE DUCHESS op tafel verschijnt. De koude rook die krullend uit het gigantische chocolade-ei komt zetten… De val… De chocoladeruïne die een berg chocolademousse, brownies en macarons onthult. Klik. Klik Klik. Leg je telefoon wel even weg om er een cocktail bij te bestellen. Het zijn stuk voor stuk gevalletjes ‘IK. MOET. DIT. PROEVEN’. Mocht je nou na één keer niet genoeg hebben van dit chocoladebommetje, THE DUCHESS vult het ei bijna elke feestdag met limited edition zoetigheden.
Tony’s Chocolonely Super Store
Vorig jaar opende de Willy Wonka van de Lage Landen zijn eigen chocoladefabriek op vijf minuten van Amsterdam Centraal, de Tony’s Chocolonely Super Store. En daar kan je zelf ook Wonkaatje spelen. Je bouwt je eigen reep. Kies je favoriete smaak (puur, melk of wit) – combineren mag – en mix daar drie ingrediënten doorheen. Wordt het karamel, knettersuiker, discodip, koekjes? Kies, bestel, even wachten en klaar! Uiteraard proef je hier ook je favoriete repen uit de Mega Monster Super Chocomaat.
Chocolate Company
Alles is liefde? Ha! Alles is chocolade bij Chocolate Company. Er zijn chocoladerepen, chocoladebonbons, chocoladespread, chocolademelk, chocoladetruffels en een chocoladefondue. Grote kans dat je hier blijft hangen voor een Crazy Coldchoc – de freak shake onder de chocolademelk. En goed nieuws: dit chocoladewalhalla vind je door (bijna) het hele land.
Urban Cacao Amsterdam
Bij Urban Cacao op de Rozengracht in Amsterdam is alles compleet huisgemaakt – en dat is te zien: je kijkt vanuit de winkel namelijk direct de keuken is. Er zijn repen met peper, met pistache, met stroopwafel of peanut butter crunch. Er zijn grand cru repen van één type chocoladeboon of zelfs single estate repen van één specifieke plantage. Als je je niet vergrijpt aan al het voorgaande, wend je dan tot de macarons. De buitenkant kraakt perfect, terwijl de binnenkant zacht en chewy is.
Lees ook:
