Het geheime ingrediënt voor de lekkerste Italiaanse gehaktballen
Voor een goede, huisgemaakte gehaktbal kan je me echt ’s nachts wakker maken. En dan vooral voor mijn eigen gehaktballen, want die zijn echt héél lekker. Daarom deel ik mijn geheime ingrediënt voor de lekkerste Italiaanse gehaktballen, zodat jij ook thuis de lekkerste kan maken.
Welk vlees je gebruikt is is natuurlijk helemaal aan jezelf, maar zelf vind ik half-om-gehakt het allerlekkerst — daar krijg je (wat mij betreft) de beste smaak van en de lekkerste structuur. Maar het ene ingrediënt dat echt niet mag ontbreken is…
Geheime ingrediënt voor de lekkerste Italiaanse gehaktballen
Kaas. En dan bedoel ik niet eroverheen, en niet in de tomatensaus waarmee je het eventueel serveert. Nee; kaas ín de gehaktballetjes. Ik gebruik vaak (verse) Parmezaanse kaas en ricotta. Geloof me, die combinatie is echt ge-wel-dig om in je gehaktbal te verwerken. Voeg de kaas gewoon aan het begin toe, voor je de gehaktballen gaat draaien en al je kruiden toevoegt.
Het is heel simpel: doe alle ingrediënten (dus ook je kruiden, broodkruimels en ei) in een kom, mengen en draaien maar. Serieus, mensen gaan je hierna elke keer vragen om die ene gehaktballen te maken. Dat is bij mij in ieder geval wel het geval.
