Food stories

Getest: dit is het lekkerste (en het vieste) knoflookstokbrood uit de supermarkt

De hond van Pavlov ging kwijlen toen hij een belletje hoorde, want hij wist dat daarna eten zou komen. Diezelfde Pavlov-reactie krijgen wij als zo’n spotgoedkoop knoflookstokbroodje ruiken: HONGERRRRR! Hoe veel je er ook hebt gegeten, brak op de bank, om de kater te verdrijven, ze blijven lekker. Welke supermarkt verkoopt de beste? En welke scoort het slechtste? Wij gingen ze testen – zonder kater.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Iedereen op de redactie heeft wat met die knoflook-stokbroodjes. Je koopt ze voor een paar dubbeltjes en ze geven je een instant geluksgevoel, zo’n warm stokbroodje met smeltende knoflookboter. Nadeel: achteraf is die afschuwelijke smaak in je mond met geen pepermuntje weg te krijgen, dus zorg dat je je knoflookstokbrood deelt met huisgenoten of geliefde, om de ellende van een drakenadem te voorkomen.

Langer in de oven

We testen zeven knoflook- of kruidenstokbroodjes uit de supermarkt, allemaal van het huismerk. De prijzen variëren van 0,48 euro voor het broodje van Dirk, tot 1,48 euro voor het deftige knoflookbroodje van Albert Heijn. Opvallend: de broodjes zijn allemaal even groot en even zwaar, maar toch lopen de voorgeschreven oventijden en -temperaturen uiteen. Wat maakt het uit, iedereen die wel eens zo’n broodje heeft afgebakken weet dat ze sowieso langer in de oven moeten dan op de verpakking staat, en dat de oven best heet mag staan om een lekker kleurtje op het kontje te krijgen. Wij hebben ze allemaal gebakken op 190 graden, en ze moesten er zeker 13 minuten in (en van sommige stokbroodjes dachten we: iets langer was niet erg geweest).

Bruin en niet lekker

De grote verliezer uit onze test is het duurste broodje, van Albert Heijn. ‘De verpakking ziet er al niet lekker uit,’ zegt Rick. ‘Beetje bruin, en niet smakelijk.’ We proeven ‘m, en daar wordt ook niemand echt warm van. ‘Flauw, weinig kruiden, weinig knoflook,’ vat Louise het zo’n beetje samen. Als de proevers dan horen dat dit broodje een dikke euro meer kost dan het goedkoopste broodje uit de test, vallen de monden helemaal open. ‘Niks beter dan de andere broodjes, dit is echt de grote verliezer.’

Flauw

Ook Plus scoort niet best. Weinig kruidenboter, rare bijsmaak, flauw: niemand wordt hier blij van. Het stokbrood van Jumbo druipt van de boter, en dat is niet alleen maar goed. Rick: ‘Deze kun je echt niet voor de televisie eten.’ Maar voor mensen met een pak servetten is dit een goede koop: veel boter, lekker veel knoflooksmaak en een goede geur, volgens Louise. Vomar valt deze keer niet tegen: prima broodje, genoeg kruidenboter maar weinig knoflook. ‘Het lijkt wel of er Boursin op zit,’ proeft Bo kritisch. Maar goed: ‘Ook zonder boter was dit een prima stokbroodje,’ zegt Louise.

Gelukkig

De winnaar: de goedkoopste, van Dirk. Bo: ‘Hier eet ik zo een heel brood van op, echt heel lekker.’ Het is opvallend dat dit het enige brood is dat je in de vriezer moet bewaren, de andere stokbroodjes komen uit het koelschap. Onze tip: leg een voorraad aan, want die dingen zijn toch goed tot ver in de volgende eeuw, en je hebt altijd zo’n knoflookstokbrood in de buurt. Testers zijn blij met de ‘kleffe’ binnenkant en de sterke knoflooksmaak. Gewoon een heel goed knoflookbroodje. Doe er een goedkope tomatensoep bij en je hebt een prima maaltijd voor een brakke zondagmiddag. Voor zo goed als noppes, want serieus: 48 cent voor een broodje van deze kwaliteit, daar wordt iedereen gelukkig van.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox