Food stories

Het is onderzocht: waarom je niet met je tengels van kruidnoten kunt afblijven

Eind augustus lagen ze al in de winkel en we blijven ze tot zeker eind december eten: kruidnootjes. Waarom zijn die dingen zo verslavend? En is dat erg? Gelukkig, NRC onderzocht het en daarom weten we nu dat we er zelf bijna niks aan kunnen doen als weer zo’n zak helemaal leeg gaat.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Even de feiten op een rijtje: kruidnoten zijn niet super-ongezond. Niet ongezonder dan, zeg, een pak stroopwafels. Ze bevatten net zoveel suiker en vet als koek, dus een handje kruidnoten is niet perse slecht. Maar dat is meteen het probleem: een handje kruidnoten, daar houdt bijna niemand het bij. Ze staan in een schaaltje op tafel of op je bureau en voordat je er erg in hebt, zijn de laatste kruidnoten achter je kiezen verdwenen. Kleine stukjes, en binnen handbereik, dat is zo’n beetje onweerstaanbaar, zegt Liesbeth Velena, gedragsexpert bij het Voedingscentrum, in NRC.

Huiselijk en gezellig

Voedingswetenschapper Jaap Seidell vult dat aan: kruidnoten zijn zoet, knapperig en romig, en daar kunnen we geen nee tegen zeggen. Dat ze alleen in de winter worden verkocht, en daardoor geassocieerd met huiselijk en gezellig, helpt ook mee. We zijn eigenlijk machteloos tegenover die mini-koekjes!

Met een laagje

De afgelopen jaren zijn die kruidnootjes met een chocolade buitenlaagje steeds populairder geworden. Met de gekste smaken: stroopwafel, appeltaart, red velvet of gewoon donkere chocolade, noem maar op en het is er. Chocolade, dus extra calorieën, daar ontkom je niet aan. En dan nog die suiker, en het vet. Dat is geen boter, maar palmolie. Linke soep, want palmolie is niet erg duurzaam. De chocoladekruidnootjes hebben soms een UTZ- of Fairtrade-keurmerk, zodat je weet dat in elk geval die chocolade nog wel OK is.

Lees ook:

Bron: NRC

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox