Hoe vers zijn groenten uit blik eigenlijk?
Blikvoer is niet aan te slepen, helemaal nu. En logisch ook, want het is perfect om in je voorraadkast te hebben. Neem nou een blik kikkererwten, waarmee de mogelijkheden schier eindeloos zijn. Maar hoe vers zijn groenten uit blik eigenlijk?
Bij verse groenten denken de meeste mensen aan groenten die in het versschap liggen (de naam werkt natuurlijk ook lekker mee). Maar mijn eigen keukenla puilt uit van blikvoer, niet alleen uit de Nederlandse supermarkt overigens, maar ook bijvoorbeeld sardines uit Portugal. Juist omdat ik hiermee binnen no-time iets lekkers én vers op tafel zet.
Meteen na de oogst
Vers? Ja! Want waar groenten in het versschap eerst hun weg afleggen van het veld naar het schap en vervolgens naar jouw keuken, worden groenten uit blik na het oogsten meteen ingeblikt. Bonduelle verpakt bijvoorbeeld bijna alle groenten binnen 4 tot 12 uur na het oogsten. De groenten worden op hun optimale punt van rijpheid, smaak en nutriënten (essentiële voedingsstoffen) geoogst. Het gehalte aan nutriënten blijft gelijk, hoelang je het blikje ook in je keukenkast hebt staan. Dit gehalte aan voedingsstoffen doet na bereiding niet onder bij het gehalte van klaargemaakte verse groenten.
Bijkomend voordeel
Het grote voordeel van blikvoer is dat er ook geen verspilling is. Is vers slechts een paar dagen houdbaar, conserven gaan generaties lang mee. Net als het blik zelf. Dat bovendien niet gekoeld hoeft te worden en na gebruik nog steeds even waardevol is, omdat het onverwoestbaar en recyclebaar is zonder verlies van kwaliteit. En zo draagt het bij aan minder voedselverspilling.
Wist je dat groenten op de derde plaats staan van meest verspilde voedselproducten in Nederland? Per persoon gooien we per jaar zo’n 5,7 kilo weg. Daar zou je ruim drie weken van kunnen eten! Ingeblikte groenten bederven niet, en dragen daarom nauwelijks bij aan het verlies van voedsel. Groenten uit blik zijn dus niet alleen gezond en gemakkelijk voor jou, maar ook nog eens goed voor de planeet!
Keuken-ongelukjes voorkomen
Enne.. wil je niet zoals ik nu met een verband om mijn hand lopen.. dit is de allerbeste (en veiligste!) manier om een blik te openen.
Lees ook:
