Food stories

Hou je van honing? Dan moet je Bee & Flow Manuka honing zeker eens proberen

Ben je dol op honing? Om mee te koken, door je thee of gewoon een lepeltje pure honing in je mond? Dan moet je zeker eens Bee & Flow Manuka honing proberen. Want dit is niet alleen hele lekkere honing, van deze honing schijnt ook nog eens een heilzame werking uit te gaan. Daar betaal je dan wel wat voor…

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

De Manuka honing, misschien heb je er al eens van gehoord, is al langer met een opmars bezig. Deze honing staat bekend als een ‘superfood’. Nu vind ik het woord superfood supervermoeiend, omdat het vaak als marketingkreet wordt gebruikt. Zonde, want in feite is een superfood simpelweg een voedingsmiddel van hoge kwaliteit dat rechtstreeks uit de natuur komt, puur en onbewerkt. Soms hebben superfoods een (veel) hogere voedingswaarde dan bijvoorbeeld regulier groente of fruit, en soms beschikken ze over bepaalde eigenschappen die je in geen enkel ander voedingsmiddel terugvindt. Dat geldt bijvoorbeeld ook voor blauwe bessen en broccoli. Maar goed, ik dwaal af. Wat is er zo bijzonder aan superfood Manuka honing?

Manuka: een bijzondere struik

De nectar voor de honing wordt verkregen uit de Manuka, een inheemse struik die je door heel Nieuw-Zeeland ziet. Het is een plantensoort die een belangrijke rol speelt bij het landschap herstel doordat het zich vestigt op slecht vruchtbare bodems die vatbaar zijn voor erosie. De Manuka staat ook bekend om zijn antibacteriële en helende werking. De honing is dus niet alleen heel lekker, maar heeft ook nog eens veel fijne bijeenkomstigheden – leuke woordspeling 😉

Manuka struik
Ongestoorde bijen bevruchten de Manuka struiken gedurende de zomer door het stuifmeel over te brengen.

Sterke antibacteriële werking

De Maori’s wisten het al: dit gouden goedje heeft veel talenten. Allereerst is Manuka honing dé gezonde oplossing voor geraffineerde suikers. Het bevat dan ook geen extra toevoegingen. Bijzonder is vooral ook de krachtige antibacteriële werking. (Hier kun je meer lezen over de antibacteriële activiteit van Manuka honing). Met deze honing op de plank geef je je immuunsysteem een boost. En wist je dat een dun laagje Manuka honing ook heel goed is voor droge lippen?

Goed voor jou, goed voor de bodem

De veelzijdige Manuka honing van Bee & Flow wordt geproduceerd door een gepassioneerde ecologische familieboerderij. Met de productie van Manuka honing helpen ze mee met de bescherming van het prachtige en ruige Nieuw-Zeelandse landschap. Zo zorgt de Manuka struik bijvoorbeeld voor het behoud van de bodemkwaliteit. Bee & Flow laat haar bijenkorven het gehele jaar door op de boerderij staan, zodat de bijen kunnen profiteren van de vele stuifmeel- en nectarbronnen zonder dat ze worden – stress! – verplaatst worden of opgeslagen in overvolle winterse bijenkorven.

Drie keer raden wat je hier aan het einde van de regenboog vindt!

Kost wat maar dan heb je ook wat

Zo’n exclusieve Manuka honing, daar hangt natuurlijk een prijskaartje aan. Een pot van 250 gram kost € 54,95 en is te bestellen via de website van Bee & Flow. Met de kortingscode: WELKOM2021 ontvang je tot en met 31 mei 2021 een korting van 10% op je aankoop. Zelf vind ik het, los van bovenstaand verhaal, ook een erg lekkere honing met een rijke, diepe smaak. Om mee te koken of in hete thee te doen vind ik zonde, een lepeltje puur in de ochtend verrukkelijk!

Niet goedkoop, wel erg lekker!

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox