Food stories

IEHL! Eet jij nog vijgen na het zien van dit filmpje?

Zeg je zomer dan zeg je zoete, sappige vijgen. Door je salade, met bacon, in een taart of zo los uit het knuisje. Maar die knapperige stukjes he, zijn dat nou alleen de zaadjes of toch ook iets anders?

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Geloof het of niet, maar er bestaat een goede kans dat er een dode wesp (!) in je vijg huist. Inclusief z’n baby’s. Ja dames en heren. Ik vind het ook niet per se leuk om de boodschapper van dit nieuws te zijn, maar het is niet anders.

Het zit zo: sommige typen vijgen zijn mannelijk of vrouwelijk en hebben daardoor een speciaal type wesp nodig om de vrouwelijke vijgen te bestuiven en zich zo voort te planten.

Larven

De vrouwelijke wesp kruipt door de onderkant van de vijg naar binnen, maar die doorgang is zo smal dat ze haar vleugels verliest en vast komt te zitten in de vijg. Als het een mannelijke vijg is, legt ze haar eitjes daar. Die eitjes ontpoppen zich tot larven, die zich uit de vijg graven, uitgroeien tot wespen en wegvliegen met de vijgenpollen.

Maar als het wespenvrouwtje in een vrouwelijke vijg kruipt, bestuift ze haar wel maar kan ze haar eitjes niet leggen en sterft alleen.

Knapperig

Toch hoef je niet bang te zijn voor die knapperige stukjes. Dat zijn wel degelijk alleen maar de zaadjes. De vijgen produceren namelijk een bepaalt enzym waarmee de wesp volledig verteerd wordt.

Daarentegen blijkt uit het filmpje van deze vrouw dat je wél levende larven in je vijg aan kan treffen. Dealbreaker? Ach ja, je zou het ook kunnen zien als een eiwitrijke verrassing van moeder natuur.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox