Bizarre trend uit Japan: oksel-sushi (ja écht)
In Azië zijn ze niet vies van bizarre foodtrends. Ken je de koffie met gehakte bosui nog uit China? De nieuwste crazy trend komt uit Japan. Oksel-sushi. En ja, dat is dus precies wat je nu waarschijnlijk denkt dat het is.
Om preciezer te zijn, zijn het oksel-rijstballen. Oksel-onigiri dus. Dan kunnen ze daar in Japan nog wel de lekkerste mayonaise ter wereld hebben en kroketten waar een wachtrij van 43 jaar op staat… Voor oksel-sushi haal ik toch echt m’n neus op. Sorry.
Kneden met je oksel
Je moet het zo zien. Normaal gesproken kneden sushi-chefs onigiri met hun handen. Ze maken er die typische onigiri-vorm van: een soort dikke, driehoekige ballen. Bij de oksel-onigiri doen de handen van de chefs niet het grootste werk. Nee, dat doen (inderdaad) de oksels. Ze maken die vorm dus met hun oksels. Dat vind ik niet alleen een vies, maar ook een behoorlijk knap idee.
Zie jij al voor je hoe je onder je oksel een sushibal draait? Daar moet je toch best een getrainde oksel voor hebben, lijkt me?
Lekker zweten
Onhygiënisch? Zo klinkt het wel. Toch hoef je niet meteen over je nek te gaan. De chefs (en het zijn dus vooral vrouwen die deze techniek beoefenen) ontsmetten hun oksels en handen goed voordat ze beginnen te kneden. Ook de ingrediënten worden gedesinfecteerd. Dat stelt mij enigszins gerust. Hoewel… Ik lees ook dat de chefs vóórdat ze gaan kneden flink sporten, zodat hun zweetproductie goed op gang komt. En van die gedachte krijg ik dan toch weer een rilling over m’n lijf.
Fetish?
Eerst zien, dan geloven? In sommige Japanse restaurants kan dat. Die organiseren demonstraties waar chefs ter plekke met hun oksel onigiri’s draaien. Dat vind ik dan weer behoorlijk fetish-achtig klinken – sorry.
Als je trouwens in Japan bent en je kunt zo’n portie oksel-onigiri écht niet weerstaan, mag je vrij diep in je buidel tasten. De bijzondere sushi wordt voor 10x zoveel verkocht ten opzichte van een normale variant. Of daar een luchtje aan zit, mag je zelf bepalen.
Lees ook:
- 11x dingen over sushi die je niet zag aankomen
- Er bestaat dus kaas gemaakt van menselijke neus-, navel- en okselbacteriën
- Elke keer perfecte rijst
Bron: Times Now
